Boutrop
Ons eigen familielabel uit de dorpen van de Montagne de Reims
Ontdek Boutrop
Ons eigen familielabel uit de dorpen van de Montagne de Reims
Grower champagne, met de hand geselecteerd
-
UitverkochtChampagne Boutrop - Brut Rosé Grand Cru
Normale prijs €39,50Normale prijsEenheidsprijs per -
UitverkochtChampagne Boutrop - Brut Tradition
Normale prijs €33,00Normale prijsEenheidsprijs per
Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
Werkdagen, NL & BE
Veilig verpakt verzonden
Beschadigd? Gratis vervangen
Persoonlijk advies
De wijnmaker
Champagne Boutrop is ons eigen label. Het verhaal begint bij onze familie, die al ruim twintig jaar naar de Champagne reist. Wat begon met proeven en rondkijken groeide uit tot vriendschappen met een handvol wijnboeren, en uiteindelijk tot de vraag die elke liefhebber stiekem weleens stelt: hoe zou onze eigen champagne smaken? In 2015 zijn we die vraag serieus gaan beantwoorden, samen met een vertrouwde boer in de Montagne de Reims.
Hij verzorgt de druiven en de vinificatie, wij beslisten mee over de smaak: de blend, de dosage, de rijping. Daar leer je pas hoeveel er in één fles zit, van de kurk tot de capsule. Het resultaat is een champagne naar de smaak van de familie: gebalanceerd, elegant en zonder poespas. Bewust klein gehouden bovendien, met zo'n drieduizend flessen per jaar.
Waar de druiven groeien
- Verzenay (grand cru): harde krijtbodem op de noordflank; trage rijping, spanning en frisheid in de pinot noir
- Mailly-Champagne (grand cru): krijt met noord- tot noordoostexpositie; strakke, precieze pinot
- Ambonnay (grand cru): krijt met iets meer klei op de zuidoostflank; rijpere, rondere pinot noir voor de Rosé
- Louvois (grand cru): zonnige zuidoostkant van de Montagne; zacht en fruitig, met diepgang
- Chigny-les-Roses en Rilly-la-Montagne (premier cru): koele, kalkrijke noordzijde; sappige meunier voor de Brut Tradition
Vakmanschap & filosofie
Boutrop is gebouwd op één overtuiging: een goede champagne hoeft niet ingewikkeld te zijn, wel zuiver. Daarom gaat alleen de cuvée de tank in, het sap van de eerste zachte persing en het meest pure deel van de druif. Vinificatie gebeurt volledig op roestvrij staal, zodat fruit en frisheid vooropstaan en geen houttoon de blend overstemt.
Daarna is tijd het belangrijkste ingrediënt. Elke fles rijpt minimaal drie jaar sur lie in de kelder, ruim langer dan de regels vragen. Dat geeft rondeur en rijpe aroma's zonder de levendigheid te verliezen. En het blijft bewust klein: duizend flessen Tradition en tweeduizend flessen Rosé per jaar. Champagne om te drinken wanneer je er zin in hebt, niet alleen bij een jubileum.
Stijl & bijzonderheden
De stijl van Boutrop is fris, levendig en gebalanceerd. De Brut Tradition blendt de drie champagnedruiven in gelijke delen: een derde chardonnay voor spanning, een derde pinot noir voor body en een derde meunier voor fruit en rondeur, aangevuld met dertig procent reservewijnen voor rijpheid. De dosage blijft met 8 gram bescheiden.
De Brut Rosé Grand Cru is de verrassing van het huis: een rosé d'assemblage op basis van 65 procent chardonnay, op kleur gebracht met zelfgemaakte rode wijn van pinot noir uit vier grand cru-dorpen. Koperkleurig, met witte bloemen, citrus en rood fruit, fijn en elegant. Geen doorsnee rosé, wel een heel toegankelijke.
Geselecteerd door ons. Geprezen door jou.
Honderden klanten kozen voor onze persoonlijke selectie.
Advies over Boutrop?
Niet zeker welke cuvée bij jou past? We adviseren je graag persoonlijk. Geen vraag te gek.