• champagne-regis-poissinet-l-emergence-Extra-Brut
1 1

Champagne Régis Poissinet - L’Émergente

Champagne Régis Poissinet - L’Émergente

Een levendige en karaktervolle champagne waarin het vakmanschap van natuurlijke wijnbouw tot uiting komt. L’Émergente is samengesteld uit 77% Pinot Meunier en 23% Chardonnay, afkomstig van klei‑ en kalksteenbodems in de Vallée de la Marne. De basiswijnen van 2018 tot 2022 worden verrijkt met 11% reservewijn en ondergaan rijping deels in eikenhout (22%) en deels in RVS (78%).

De vergisting verloopt volledig natuurlijk, zonder koude stabilisatie of filtratie, met uitgevoerde malolactische omzetting voor extra diepte en zachtheid. Met een bescheiden dosage van 3 g/L (Extra Brut) onthult deze biodynamische wijn een verfijnde balans tussen frisheid, romige textuur en minerale spanning.

€45,00 EUR
€45,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Levertijd ± 1-3 dagen
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
Alle details bekijken

Kenmerken

Bio-dynamisch en Biologisch geproduceerd
77% Pinot Meunier, 23% Chardonnay
2022, 2020, 2019, 2018 en reservewijn (11% )
75cl
3 gr/L (Extra-Brut)
Cuchery
Autre Cru
22% Eikenhout, 78% Roestvrijstaal

  • Indruk

    L’Émergente toont een heldere goudgele kleur met een fijne, levendige mousse. In de neus opent hij met rijpe aroma’s van peer, gele appel en een vleugje brioche, gevolgd door subtiele tonen van witte bloemen en amandel. In de mond is de wijn vol en romig, met lagen van honing, citrus en lichte kruidigheid door de rijping op eikenhout. De balans tussen frisheid en structuur is precies, met een zuivere, minerale afdronk die elegant en lang aanhoudt. Een champagne met energie, verfijning en diepte.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De vinificatie van L’Émergente vond plaats voor 22% in eikenhouten vaten en voor 78% in roestvrijstalen tanks. De temperatuur in de RVS-tanks werd zorgvuldig gecontroleerd om de aromatische precisie te behouden, terwijl de rijping op eikenhout structuur en complexiteit toevoegde. De natuurlijke vergisting verliep spontaan met inheemse gisten, zonder koude stabilisatie of filtratie. De malolactische vergisting werd volledig uitgevoerd. De wijn werd gebotteld volgens de biodynamische maanstand en onderging een langdurige rijping sur lie in de fles voor extra diepte en finesse.