In de wijngaard van Champagne William Saintot
Heel droge champagne

Extra Brut

Extra Brut is champagne met hoogstens 6 gram suiker per liter. Zeven van onze acht champagnehuizen maken hem, vaak met nog veel minder: van 0,65 gram bij William Saintot tot 6 gram bij Simon Rion.

Bekijk de flessenWaarom zo weinig suiker?
SuikerVan 0 tot 6 gram per liter
Nog drogerBrut Nature, minder dan 3 gram
SmaakStrak, puur en fris
Wat teltRijpe druiven en tijd
Bij onsZeven van onze acht huizen
Wat betekent Extra Brut?

Bijna geen suiker, en niets te verbergen

Bij het dégorgement krijgt champagne een kleine dosage: wijn met een beetje suiker. Bij Extra Brut is dat hoogstens 6 gram per liter, de helft van wat een Brut mag hebben. Met minder dan 3 gram en zonder toegevoegde suiker heet hij Brut Nature.

Met zo weinig suiker proef je de wijn zoals hij is: het fruit, het zuur en wat de rijping op de gist heeft meegegeven. Dat werkt alleen als de wijn zelf in balans is. Daarom vraagt Extra Brut veel van de wijngaard en de kelder.

Wij importeren al onze champagnes zelf, van acht champagnehuizen.

Dezelfde dag verzonden

Op werkdagen vóór 16:00 besteld

Gratis verzending vanaf €50

In Nederland en België

Zelf geïmporteerd

Van acht champagnehuizen

Degorgeren bij Champagne La Villesenière
Waarom zo weinig suiker?

De wijn moet het zelf doen

Dosage maakt een champagne ronder en brengt zuur en fruit in balans. Wie weinig dosage geeft, moet die balans op een andere manier vinden. Bij onze huizen zie je daarvoor steeds dezelfde keuzes terugkomen.

Bovendien worden de druiven door het warmere klimaat rijper, en kiezen veel wijnmakers nu voor minder dosage dan vroeger.

  • Rijpe druiven van goede percelen, zoals de Pinot Noir van La Côte de Chignon van William Saintot, met 0,65 gram.
  • Tijd op de gist: daar komen de geroosterde tonen vandaan.
  • Hout of staal, malo of niet: zonder malolactische gisting, zoals bij de Blanc de Blancs van William Saintot met 2 gram, blijft het zuur strak en staat het fruit voorop.
Van 0 tot 6 gram

Onze Extra Brut, gram voor gram

  • 0 gram, Brut NatureSur le Grand Marais van Liébart-Régnier (100% Meunier) en Instant B 2014 van Bolieu (100% Chardonnay).
  • Onder de 2 gramLa Côte de Chignon van William Saintot met 0,65 gram en Ut Prius van Aurore & Florian Laval met 1,12 gram.
  • 2 tot 3 gramTerre d'Irizée van Régis Poissinet met 2 gram, Les Cuteries van La Villesenière en Hortï 2020 van Liébart-Régnier met 3 gram.
  • 4 tot 6 gramPepin de Vigne van Bolieu met 4,5 gram en Réserve van Simon Rion met 6 gram.

De grenzen overlappen: een champagne met 4 gram mag zowel Extra Brut als Brut heten, de maker kiest. Daarom kijk je het best naar het getal.

Bij ons

Zeven huizen met Extra Brut

Van de Vallée de la Marne tot de Petite Montagne en de Coteaux Vitryats. Klik door naar een huis voor het hele verhaal.

William SaintotAvenay Val d'Or · Vallée de la Marne La VillesenièreBoursault · Vallée de la Marne Aurore & Florian LavalBoursault · Vallée de la Marne Régis PoissinetCuchery · Vallée de la Marne Liébart-RégnierBaslieux-sous-Châtillon & Vauciennes · Vallée de la Marne BolieuBassuet · Coteaux Vitryats Simon RionCourmas · Petite Montagne de Reims
Alle champagnehuizen
Aan tafel

Strak bij strak

Een jonge Extra Brut zonder malo, met zijn strakke zuur, past bij oesters, rauwe vis en schaaldieren. Een Extra Brut die lang op de gist of op hout heeft gelegen, is ronder en vraagt om meer: gevogelte, kalfsvlees of een stuk belegen kaas.

Vermijd zoete gerechten: daarnaast smaakt een Extra Brut zuur.

Meer over dosage
Schenken

Niet te koud

Schenk een Extra Brut op 8 tot 12 °C: een jonge, frisse fles aan de koele kant, een fles met meer rijping of hout, zoals La Côte de Chignon van William Saintot, aan de warme kant. Juist zonder suiker wil je alles proeven wat de wijn te bieden heeft.

Bekijk de champagneglazen
Goed om te weten

Veelgestelde vragen over Extra Brut

Wat betekent Extra Brut?

Dat de champagne tussen 0 en 6 gram suiker per liter heeft. Daarmee is hij droger dan een Brut, die tot 12 gram mag hebben.

Wat is het verschil tussen Extra Brut en Brut Nature?

Brut Nature heeft minder dan 3 gram suiker per liter, en er is geen suiker toegevoegd. Het is dus de droogste vorm. Een Brut Nature valt ook binnen de grenzen van Extra Brut.

Smaakt Extra Brut zuur?

Niet als de wijn in balans is. Rijpe druiven en tijd op de gist geven fruit en rondheid, zodat de wijn geen suiker nodig heeft. Alleen naast een zoet gerecht kan hij zuur lijken.

Is Extra Brut gezonder?

Er zit minder suiker in, maar champagne blijft wijn met alcohol. Kies Extra Brut om de smaak, niet om de gezondheid.

Waarom maken zoveel van onze huizen Extra Brut?

Zeven van onze acht huizen maken champagne met weinig dosage. Met weinig suiker proef je beter wat er in de wijngaard en de kelder is gebeurd; een grote dosage zou dat bedekken.

Welke Extra Brut past bij mij?

Wil je het puurst, probeer dan een Brut Nature zoals Sur le Grand Marais van Liébart-Régnier. Liever wat ronder? Kies dan een Extra Brut van rond de 4 tot 6 gram, zoals Pepin de Vigne van Bolieu of Réserve van Simon Rion. Twijfel je, dan helpt de champagne-kiezer je in een paar vragen verder.

Geselecteerd door ons. Geprezen door jou.

Honderden klanten kozen voor onze persoonlijke selectie.

Trustpilot
Bekijk alle reviews op Trustpilot →
Advies

Hulp nodig bij het kiezen?

Vertel ons voor wie het is en wat je ongeveer wilt uitgeven, dan denken we met je mee. Of laat de champagne-kiezer in een paar vragen een fles voor je kiezen.

Mail naar info@selectedbydronk.nl of app naar 06 81 65 14 70.

Naar de champagne-kiezerNeem contact op