• champagne-bolieu-instant-B-vintage-2014-Chardonnay-Coteaux-Vitryats
1 1

Champagne Bolieu - Instant B 2014

Champagne Bolieu - Instant B 2014

Temidden van de witte krijthellingen van Bassuet, waar het licht weerkaatst op het kalksteen van de Coteaux Vitryats, creëren Laurence en Charles Baffard levendige en verfijnde champagnes die het ritme van de natuur volgen. Hun domein, Champagne Bolieu, rust op een zeldzaam terroir waar tijd een stille bondgenoot is. Instant B 2014 is de meest pure vertolking van hun werk ,een wijn waarin geduld, precisie en terroir samenvloeien tot glasheldere harmonie.

Deze cuvée, gemaakt van 100% Chardonnay afkomstig van meer dan 40 jaar oude wijnstokken, illustreert het vakmanschap van Bolieu op zijn hoogtepunt. De druiven komen van zuidwestelijk georiënteerde percelen die profiteren van maximale zoninval en een minerale kalkbodem. Na zachte persing van de eerste fractie (Cuvée A) werd de wijn volledig gevinifieerd in roestvrij staal om zijn frisheid en focus te behouden. De malolactische vergisting werd uitgevoerd om de zuren subtiel te verzachten, wat resulteert in een uitgebalanceerde Brut Nature (0 g/L dosage). Na langdurige rijping op de lies heeft Instant B 2014 een structuur en gelaagdheid ontwikkeld die kracht en verfijning perfect verbinden. Slechts 2.500 flessen werden geproduceerd.

€105,00 EUR
€105,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Levertijd ± 1-3 dagen
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
Alle details bekijken

Kenmerken

Vintage, Blanc de Blancs
100% Chardonnay
2014
75cl
0 gr/L (Brut Nature)
Coteaux Vitryats
Autre Cru
100% Roestvrijstaal

  • Indruk

    Bleek goudgeel van kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus verfijnde aroma’s van citroenbloesem, witte perzik en geroosterde amandel, vergezeld door nuances van krijt en brioche. De smaak is intens maar elegant, met levendige zuren die perfect worden uitgebalanceerd door romige diepte. Smaken van citrus, groene appel en subtiel geroosterde noot ontvouwen zich in lagen van frisheid en kracht. De afdronk is lang, mineraal en kristalhelder. Instant B 2014 is een champagne van pure precisie, rijk aan textuur, loepzuiver in expressie, en tijdloos in karakter.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De handgeoogste Chardonnay‑druiven van 70‑jarige stokken worden onmiddellijk na aankomst geperst, waarbij enkel het sap van de eerste persing wordt gebruikt. De fermentatie verloopt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de delicate aromatische precisie te behouden. De malolactische vergisting wordt volledig uitgevoerd om de wijn zachtheid en balans te geven. Instant B 2014 rijpt langdurig sur lie, wat de champagne zijn romige textuur en subtiele briochetonen schenkt. Er wordt geen suiker aan toegevoegd (dosage 0 g/L), waardoor de pure expressie van het kalkrijke terroir en de natuurlijke frisheid volledig tot uiting komen.