• Champagne La Villesenière Pinot Noir 2021
1 1

Champagne La Villesenière - PN 170

Champagne La Villesenière - PN 170

Aan de kronkelende linkeroever van de Marne, in het rustige dorp Boursault, maakt de familie Michez sinds 1973 champagnes die de ziel van hun terroir laten spreken. Onder het label La Villesenière brengen Laurence en Cyrille Michez vandaag een nieuwe generatie wijnen voort – diep geworteld in traditie, maar met een hedendaagse visie op puurheid en precisie. Hun filosofie is eenvoudig: zo min mogelijk ingrijpen, zo veel mogelijk luisteren. De wijngaard vertelt het verhaal; de wijnmaker schrijft het slechts op.

PN 170 2021 vormt een bijzonder hoofdstuk in dat verhaal. Deze champagne is volledig opgebouwd uit 100% Pinot Noir afkomstig van oude wijnstokken (55 jaar gemiddeld) op de kalk‑, klei‑ en zandgronden van Boursault. De trage rijping op de noordelijke hellingen zorgt voor subtiele zuren en een natuurlijke spanning. De wijn werd volledig op eikenhout gevinifieerd en gerijpt, waarbij alleen het eerste perssap (Cuvée A) werd gebruikt. De malolactische vergisting werd uitgevoerd om zachtheid te brengen, terwijl een zachte filtratie enkel werd toegepast om helderheid te garanderen. Met een dosage van slechts 1 g/L toont PN 170 2021 zich in zijn meest pure vorm, krachtig, lineair en verankerd in zijn kalkrijke oorsprong. Slechts 1.299 flessen werden geproduceerd.

€53,00 EUR
€53,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Levertijd ± 1-3 dagen
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
Alle details bekijken

Kenmerken

Prestige, Vintage
100% Pinot Noir
2021
75cl
1 gr/L (Extra-Brut)
Boursault
Autre Cru
100% Eikenhout

  • Indruk

    Diep goudgele kleur met verfijnde, aanhoudende mousse. De neus opent met tonen van rijpe kers, gedroogde abrikoos en zacht geroosterd brood, gevolgd door subtiele accenten van vanille en specerijen. In de mond rijk en krachtig, met een levendige textuur die vakkundig in balans wordt gehouden door zijn minerale precisie. De smaken van gekonfijte citroen, honing en marsepein vloeien samen in een lange, frisse afdronk met een krijtige toets. PN 170 2021 is een gastronomische champagne die finesse en diepte moeiteloos combineert .

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De met de hand geoogste Pinot Noir‑druiven ondergaan een strenge selectie in de wijngaard. Enkel de eerste persing (tête de cuvée) wordt gebruikt om maximale finesse te behouden. De fermentatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waar de wijn eveneens rijpt op fijne droesem. De malolactische vergisting wordt volledig uitgevoerd, wat zorgt voor een harmonieuze balans tussen energie en zachtheid. Er wordt geen roestvrij staal gebruikt in dit proces. Na een lichte filtratie wordt de wijn gebotteld met een minimale dosage van 1 g/L, om de pure identiteit van de Pinot Noir en het terroir van Boursault volledig tot zijn recht te laten komen.

Wat is een Millésime of Vintage Champagne?

Een Millésime (of Vintage Champagne) wordt gemaakt van druiven uit slechts één uitzonderlijk oogstjaar en rijpt minimaal drie jaar op de fles. Dit type champagne weerspiegelt perfect de klimatologische omstandigheden van dat specifieke jaar en heeft vaak een complexer en gelaagder karakter dan een non-vintage champagne.

Wat is Extra Brut Champagne?

Extra Brut Champagne bevat nog minder suiker dan Brut, namelijk tussen 0 en 6 gram per liter. Dit resulteert in een extra droge stijl met pure, uitgesproken smaken. Extra Brut is geliefd bij liefhebbers die houden van een strakke, minerale champagne met veel frisheid.

Wat geeft hout voor dynamiek in Champagne?

Wanneer champagne gerijpt wordt in eikenhouten vaten, voegt dit extra structuur, rondheid en complexiteit toe. Hout zorgt voor subtiele oxidatie, wat de champagne rijker en voller maakt, met aroma’s van vanille, toast, honing en kruiden. Dit wordt vaak gebruikt bij champagnes met lange rijping en diepe smaken.

Meer informatie?