


Kenmerken

Non-vintage

32% Pinot Noir
32% Chardonnay
36% Meunier

2022

75cl

1.35 gr/L (Brut)

Avenay Val d’Or, Bisseuil en Mutigny

Premier Cru

60% Eikenhout, 40% Roestvrijstaal
Indruk
Diepe, goudgele kleur met gouden nuances. De kracht van de Trilogie ligt in zijn complexe smaken, die doen denken aan aarde en bosgrond. Accenten van cacao versterken deze rijke tonen. Laat deze Champagne beluchten, en een verleidelijk aroma van exotische vruchten onthult zich, die plaats maakt voor een explosie van citrusvruchten. Zeer geschikt als aperitief. Eveneens aanbevolen bij een fruitig dessert, in het bijzonder rood fruit.Productieproces
Voor deze Champagne wordt zowel de cuvée als de taille gebruikt. De eerste 20,5 hectoliter uit de pers is het meest zuivere sap met veel suiker en aciditeit. Het geeft de blend meer frisheid en subtiele aroma’s. Om het geheel meer diepgang te geven, wordt het sap uit de taille toegevoegd (sap uit de tweede persing van 5 hectoliter). Dit sap bevat meer kleurstoffen en voegt intense aroma’s toe. Zo’n 16% van de wijnen wordt verwerkt in eikenhouten vaten, waarna ze geblend worden en op de fles gaan. De wijn rijpt vervolgens gemiddeld 18 maanden sur lie in de fles.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.