Kenmerken
Indruk
Een mooie stabiel gouden kleur. Complex in de neus met florale tonen, gevolgd door romige tonen en accenten van citrusvruchten. Een volle aanwezigheid in de mond met een uitstekend evenwicht tussen kracht en frisheid. De Prestige is op volle rijpheid en laat zijn verfijnde en zijdezachte kant zien met aroma’s van toast en brioche, gevolgd door een frisse afdronk van citronella. Een mooi aperitief, maar ook ideaal ter verrijking van verschillende soorten maaltijden en chocolade desserts.
Schenk tussen de 8 en 10°C.
Op een koele en donkere plek bewaren.Productieproces
In deze prestigieuze cuvée worden enkel de meest pure en geconcentreerde sappen van de druiven gebruikt, die tijdens de eerste tedere persing van de druiven gewonnen worden. De Prestige is voor 80% verwerkt in eikenhouten vaten en voor 20% in roestvrijstaal. Het blenden van de wijnen gaat volgens de perpetual methode en resulteert in een eersteklas mengeling van minstens acht oogstjaren. Jaarlijks wordt een klein gedeelte afgetapt om vervolgens gemiddeld 20 maanden sur lie te rijpen in de fles.
Wat is Extra Brut Champagne?
Extra Brut Champagne bevat nog minder suiker dan Brut, namelijk tussen 0 en 6 gram per liter. Dit resulteert in een extra droge stijl met pure, uitgesproken smaken. Extra Brut is geliefd bij liefhebbers die houden van een strakke, minerale champagne met veel frisheid.
Wat is een solera methode in Champagne?
De solera-methode in Champagne is een rijpingstechniek waarbij wijnen uit verschillende oogstjaren continu worden gemengd om een consistente en complexe stijl te creëren. Dit systeem, bekend uit Sherry-productie, wordt in Champagne toegepast om non-vintage cuvées extra diepgang en verfijning te geven. Bij deze methode wordt een deel van de reservewijnen bewaard in grote vaten of roestvrijstalen tanks en elk jaar aangevuld met jonge wijn van de nieuwste oogst. Hierdoor ontstaat een blend waarin oudere en jongere wijnen samensmelten, wat zorgt voor extra rijkdom, complexiteit en een unieke signatuur van het huis.
Wat betekent Tête de Cuvée in Champagne?
Tête de Cuvée is de term die wordt gebruikt voor de meest prestigieuze en hoogwaardige champagne van een huis. Deze cuvées worden gemaakt van de beste druiven en uitsluitend uit de eerste persing van de most, waardoor de wijn een optimale zuiverheid en finesse krijgt.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.