• champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-chardonnay
1 1

Champagne Régis Poissinet - Irizée Chardonnay 2017

Champagne Régis Poissinet - Irizée Chardonnay 2017

In de wijngaarden van Régis Poissinet, gelegen op de kalkrijke hellingen van de Vallée de la Marne, ontstaat Irizée Chardonnay 2017, een champagne die de puurheid van Chardonnay vertaalt in verfijnde kracht en levendige mineraliteit. Poissinet werkt volledig biodynamisch, vertrouwend op natuurlijke evenwichten en de energie van levende bodems. Zijn filosofie is er een van geduld en precisie: de wijn laten worden wat hij wil zijn, niet wat de mens van hem verlangt.

Deze cuvée is afkomstig van een lieu‑dit perceel met gemiddeld 35 jaar oude Chardonnaydruiven, handmatig geoogst en enkel uit de eerste persing (Cuvée A). De natuurlijke vergisting vond volledig plaats op eikenhouten vaten, gevolgd door een lange rijping van twee jaar op vat. De malolactische vergisting werd uitgevoerd om de wijn een zachte, ronde textuur te geven, terwijl er geen koude stabilisatie of filtratie werd toegepast, zodat zijn vitaliteit behouden bleef. De rijping onder kurk en het beperkte suikergehalte van 2,3 g/L zorgen voor precisie, spanning en zuiverheid. Slechts 1.213 flessen werden geproduceerd, elk met een unieke signatuur van het terroir.

Irizée Chardonnay 2017 combineert romigheid en structuur met een kristalheldere expressie van citrus, witte bloemen en subtiel hout. Een champagne die elegantie belichaamt in haar meest natuurlijke vorm, delicaat, evenwichtig en opvallend verfijnd.

€150,00 EUR
€150,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Levertijd ± 1-3 dagen
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
Alle details bekijken

Kenmerken

Blanc de Blancs, Biodynamisch, Biologisch geproduceerd
100% Chardonnay
2017
75cl
2,3 gr/L (Extra-Brut)
Cuchery
Autre Cru
100% Eikenhout

  • Indruk

    Bleek goudgele kleur met een fijne, constante bubbel. De geur is verfijnd met tonen van citrusbloesem, geroosterde amandel en rijpe appel, verweven met een vleugje vanille en brioche. In de mond is de wijn vol, rond en zijdezacht, met smaken van perzik, honing en subtiele houtaccenten. De textuur is romig, ondersteund door een levendige frisheid en minerale spanning. De afdronk is lang en elegant, Irizée Chardonnay 2017 is een champagne van pure harmonie en diepte.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De basiswijn van Irizée Chardonnay 2017 werd spontaan vergist met inheemse gisten in 100% eikenhouten vaten, zonder koude stabilisatie of filtratie. Na volledige malolactische omzetting rijpte de wijn twee jaar in dezelfde vaten om diepte en structuur op te bouwen. Alleen de eerste persing (Cuvée A) werd gebruikt om maximale helderheid en finesse te behouden. Vervolgens werd de wijn gebotteld onder kurk, waarbij een lange rijping op fles volgde ter bevordering van de mousse en complexiteit. Het resultaat is een verfijnde champagne met natuurlijke gelaagdheid en levendige energie.