• champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier-2016-vintage
1 1

Champagne Régis Poissinet - Irizée Meunier 2016

Champagne Régis Poissinet - Irizée Meunier 2016

Irizée Meunier 2016 is een pure expressie van Pinot Meunier uit de Vallée de la Marne, waar Régis Poissinet zijn biodynamische wijngaarden laat spreken zonder inmenging. Deze champagne komt van gemiddeld 35 jaar oude stokken op klei‑ en kalksteenbodems, wat hem zijn diepte en spanning geeft. De vinificatie verliep volgens Poissinet’s filosofie van levend evenwicht: natuurlijke vergisting zonder koude stabilisatie of filtratie, gevolgd door een volledig uitgevoerde malolactische vergisting. 

De wijn werd in gelijke delen opgevoed in eikenhouten vaten en roestvrij staal, waarna hij twee jaar in eiken rijpte om zijn gelaagdheid en romige structuur te ontwikkelen. Dankzij de kurkrijping en beperkte dosage van 2,3 g/L behoudt deze cuvée een indrukwekkende zuiverheid en precisie. Irizée Meunier 2016 is rijk en verfijnd tegelijk, een champagne die het karakter van de Marne en de diepte van Meunier in één glas samenbrengt.

€120,00 EUR
€120,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Levertijd ± 1-3 dagen
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
Alle details bekijken

Kenmerken

Blanc de Noirs, Biodynamisch, Biologisch geproduceerd
100% Pinot Meunier
2016
75cl
2,3 gr/L (Extra-Brut)
Cuchery
Autre Cru

  • Indruk

    Goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus delicate aroma’s van rijpe peer, gebrande hazelnoot en brioche, subtiel aangevuld met tonen van honing en sinaasbloesem. In de mond rijk en gelaagd, met een volle structuur en zachte romigheid afkomstig van de lange houtlagering. Smaken van perzik, citrus en geroosterde amandel vloeien samen in een verfijnde balans van frisheid en diepte. De afdronk is lang, mineraal en elegant, een champagne met karakter, precisie en natuurlijke energie.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De druiven voor Irizée Meunier 2016 worden zorgvuldig met de hand geoogst en uitsluitend gebruikt uit de eerste persing (Cuvée A). Na een spontane, natuurlijke vergisting met wilde gisten volgt een gecontroleerde rijping: 50% van de basiswijn wordt gerijpt in eikenhouten vaten, 50% in roestvrijstalen tanks. De malolactische vergisting wordt volledig uitgevoerd om de zuren te verzachten en een ronde textuur te bekomen. Er is geen koude stabilisatie of filtratie toegepast om de wijn zijn levend karakter te laten behouden. Vervolgens rijpt de wijn twee jaar in eiken, waar hij evolueert in complexiteit en structuur, voordat hij verder ontwikkelt onder kurkrijping voor extra diepte en nuance.