• Champagne La Villesenière Rosé de Saignée 2016
1 1

Champagne La Villesenière - Rosé de Saignee 2016

Champagne La Villesenière - Rosé de Saignee 2016

Op de steile hellingen van Boursault, waar de zon langzaam over de Marne glijdt, ontstaan de champagnes van La Villesenière, intens, levend en diep verbonden met hun terroir. Laurence en Cyrille Michez geloven dat grootse wijn niet gemaakt, maar begeleid wordt. In hun wijngaarden, beplant met oude stokken Pinot Noir, werken ze volgens de natuur: zonder pesticiden, met respect voor biodiversiteit en met oog voor het leven in de bodem. Zo krijgt elke cuvée haar eigen ritme en persoonlijkheid.

Rosé de Saignée 2016 is het toonbeeld van die filosofie, een champagne die pure Pinot Noir-kracht verenigt met finesse. Afkomstig van 55 jaar oude wijnstokken op klei‑, kalk‑ en zandbodems, vinifieerd in 100% eikenhout, is deze rosé het resultaat van ambacht en intuïtie. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en licht gemacereerd om de natuurlijke kleur en expressie van het fruit vast te leggen. Alleen het eerste perssap (Cuvée A) wordt gebruikt, gevolgd door een volledig uitgevoerde malolactische vergisting en rijping in vaten. De dosage van 3 g/L onderstreept het strakke, droge karakter terwijl het hout zorgt voor elegantie en rondeur. Slechts 1.352 flessen werden geproduceerd.

€56,00 EUR
€56,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Levertijd ± 1-3 dagen
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
Alle details bekijken

Kenmerken

Prestige, Vintage
100% Pinot Noir
2016
75cl
3 gr/L (Extra-Brut)
Boursault
Autre Cru
100% Eikenhout

  • Indruk

    Diep zalmroze kleur met koperachtige reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. De geur opent met aroma’s van wilde aardbei, framboos en rode kers, aangevuld met tonen van roze peper, amandel en brioche. In de mond vol en levendig, met een gelaagd samenspel van rijp rood fruit, subtiele houtinvloeden en verfijnde zuren. De structuur is stevig maar elegant, waarbij de minerale nervatuur van Boursault voor diepte zorgt. De afdronk is zuiver en lang, met tonen van sinaasappelschil en rood fruit. Rosé de Saignée 2016 is een expressieve, gastronomische champagne die kracht en raffinement in perfecte harmonie brengt.

    Schenk tussen 10 en 14°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De Pinot Noir druiven van Rosé de Saignée 2016 worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de oogst vindt een korte maceratie plaats om de gewenste kleur en fruitintensiteit te verkrijgen, de karakteristieke saignée‑methode. Enkel het eerste deel van de persing (tête de cuvée) wordt behouden voor vergisting. De alcoholische fermentatie en rijping gebeuren volledig in eikenhouten vaten, gevolgd door malolactische vergisting om de wijn zachtheid te geven. Na een lichte filtratie en een minimale dosage van 3 g/L wordt de wijn gebotteld. De combinatie van oudere stokken, lange vatrijping en kleinschalige productie zorgt voor diepte, structuur en pure terroir‑expressie.

Wat is een Millésime of Vintage Champagne?

Een Millésime (of Vintage Champagne) wordt gemaakt van druiven uit slechts één uitzonderlijk oogstjaar en rijpt minimaal drie jaar op de fles. Dit type champagne weerspiegelt perfect de klimatologische omstandigheden van dat specifieke jaar en heeft vaak een complexer en gelaagder karakter dan een non-vintage champagne.

Wat is Extra Brut Champagne?

Extra Brut Champagne bevat nog minder suiker dan Brut, namelijk tussen 0 en 6 gram per liter. Dit resulteert in een extra droge stijl met pure, uitgesproken smaken. Extra Brut is geliefd bij liefhebbers die houden van een strakke, minerale champagne met veel frisheid.

Wat geeft hout voor dynamiek in Champagne?

Wanneer champagne gerijpt wordt in eikenhouten vaten, voegt dit extra structuur, rondheid en complexiteit toe. Hout zorgt voor subtiele oxidatie, wat de champagne rijker en voller maakt, met aroma’s van vanille, toast, honing en kruiden. Dit wordt vaak gebruikt bij champagnes met lange rijping en diepe smaken.

Meer informatie?