Champagne-kiezer
Welke champagne past bij jou?
Twijfel je welke champagne je moet kiezen? Beantwoord een paar korte vragen over je smaak, het moment en je budget, dan zoekt de kiezer in onze eigen selectie wat bij je past.
Waarvoor zoek je een fles?
Welke smaak spreekt je het meest aan?
Wit of Rosé?
Hoe droog mag het zijn?
Wat is je budget per fles?
Dit past bij jou
Op basis van:
Zo kies je champagne
Welke champagne moet ik kiezen?
Welke champagne je kiest, hangt af van drie dingen: hoe droog je hem wilt, welke stijl je lekker vindt en het moment waarop je hem schenkt. Pas daarna komt het budget. Begin bij je eigen smaak, niet bij een bekende naam of medaille.
- Hoe droog: Brut is droog, Extra Brut en Brut Nature meestal nog strakker.
- Welke stijl: Blanc de Blancs is meestal fris, Blanc de Noirs voller, rosé fruitiger.
- Welk moment: bij de borrel past iets fris, aan tafel mag het voller.
Lekkere champagne: onze aanraders per moment
We doen er alles aan om ons portfolio zo goed mogelijk te maken, en daar steken we veel tijd in. Is een fles uitverkocht, dan verdwijnt hij hier vanzelf.
Borrel en aperitief
Een frisse champagne met veel Chardonnay en weinig of geen hout past bij zoute hapjes.
Het kerstdiner
Bij het hoofdgerecht past een vollere champagne met veel Pinot Noir of Meunier, gerust op hout gerijpt.
Oud en nieuw
Kies een ronde, toegankelijke champagne met zachte zuren: niet iedereen houdt van een heel strakke stijl.
Als cadeau
Geef een Prestige, Millésime, Parcellaire of magnum: zo'n fles koopt de ontvanger niet snel zelf.
Liever rosé
Een frisse rosé met rood fruit past bij gerookte zalm. De kleur komt van de schil van blauwe druiven of van een beetje rode wijn.
Zo droog mogelijk
Kies een Brut Nature of een Extra Brut met bijna geen dosage: zo proef je de wijn zelf.
Welke champagne kies je voor kerst en oud en nieuw?
Voor kerst en andere feestdagen kies je champagne per gang: een frisse Blanc de Blancs bij aperitief en voorgerecht, een vollere Blanc de Noirs bij het hoofdgerecht. Met oud en nieuw proost je om twaalf uur met een ronde champagne of een rosé.
- Aperitief: begin fris, met een Blanc de Blancs bij zoute hapjes.
- Voorgerecht: oesters, rauwe vis of beurre blanc vragen een jonge, strakke champagne zonder hout.
- Hoofdgerecht: bij gevogelte of paddenstoelen past een vollere Blanc de Noirs, gerust op hout gerijpt.
- Kaas: gerijpte kaas past bij champagne, blauwe kaas bij ratafia.
- Dessert: droge champagne botst met zoet. Bij pure chocolade past ratafia beter.
- Oud en nieuw: proost met een ronde, toegankelijke champagne of een rosé.
Lees ook over hapjes bij champagne en champagne koelen.
Droog of zoet: wat betekenen Brut, Extra Brut en Brut Nature?
Brut, Extra Brut en Brut Nature zijn alle drie droog. Het verschil zit in de suiker per liter, vooral uit de dosage: Brut Nature minder dan 3 gram, Extra Brut 0 tot 6, Brut minder dan 12. Onze selectie is grotendeels Extra Brut.
| Op het etiket | Gram suiker per liter | Bij ons |
|---|---|---|
| Brut Nature | minder dan 3, zonder dosage | ja |
| Extra Brut | 0 tot 6 | ja |
| Brut | minder dan 12 | ja |
| Extra Sec | 12 tot 17 | nee |
| Sec | 17 tot 32 | nee |
| Demi-Sec | 32 tot 50 | nee |
| Doux | meer dan 50 | nee |
Zoete champagne zoals Demi-Sec voeren we niet; voor iets zoets is er ratafia. En Brut zegt weinig over de grammen: bij ons soms 3 gram suiker per liter, soms 11.
Blanc de Blancs, Blanc de Noirs of rosé: welke stijl past bij jou?
Kies Blanc de Blancs als je van fris en strak houdt, Blanc de Noirs als je het voller wilt en rosé voor meer rood fruit. Blanc de Blancs komt van witte druiven (meestal Chardonnay), Blanc de Noirs van blauwe (Pinot Noir of Meunier).
- Blanc de Blancs is meestal fris en mineraal. Een jonge Blanc de Blancs zonder hout past bij oesters.
- Blanc de Noirs is voller, met body voor aan tafel.
- Rosé champagne loopt van fris en fruitig tot vol.
Meer over de druiven lees je in ons stuk over de zeven druivenrassen.
Goede champagne: wat zegt de prijs over de kwaliteit?
De prijs zegt iets over tijd, maar de kwaliteit proef je zelf: aan balans, een fijne mousse en een lange afdronk. Champagne zonder jaartal rijpt wettelijk minstens vijftien maanden, een Millésime minstens drie jaar, en makers wachten vaak veel langer. Een hoge prijs zegt niets over jouw smaak.
Wij werken met acht champagnehuizen, elk met een eigen verhaal; van veel zijn wij de exclusieve importeur voor Nederland.
Welke champagne geef je cadeau?
Geef een champagne die past bij de smaak van de ontvanger, niet bij die van jezelf. Ken je die smaak niet, kies dan een toegankelijke stijl. Cadeauklaar verpakte flessen vind je bij champagne cadeau en geschenkverpakkingen, voor je bedrijf bij relatiegeschenken.
Vragen over champagne kiezen
Is Brut champagne zoet of droog?
Brut is droog: minder dan 12 gram suiker per liter, bedoeld voor balans en niet om de wijn zoet te maken. Extra Sec, Sec en Demi-Sec zijn verwarrend genoeg juist zoeter.
Hoe werkt de champagne-kiezer?
De kiezer weegt het moment, je smaak, wit of rosé, je budget en hoe droog je hem wilt. Voor de smaak kijkt hij per fles naar de druiven, het gebied, hoe oud de wijn is (de jongste oogst en eventuele reservewijn), hoe lang hij op gist lag en de keuzes van de maker: het hout en of de malolactische gisting is gedaan. Voor de droogte kijkt hij naar de grammen suiker per liter. Je ziet alleen champagne die op voorraad is, liefst van drie verschillende makers.
Welke champagne is lekker voor beginners?
Begin met een soepele champagne zonder hout en met een paar gram dosage. Proef een volgende keer een Blanc de Blancs of Blanc de Noirs, dan merk je welke kant je op wilt.
Grower champagne of groot huis: wat is het verschil?
Een groot huis koopt zijn druiven grotendeels in bij honderden boeren en maakt er een vaste huisstijl van. Grower champagne, champagne van de boer, komt van de eigen percelen van de maker, vaak rond één dorp: je proeft de plek.
Samengesteld door Jim Dronk, Champagne Master-Level, Wine Scholar Guild