• Champagne Laval Ut Prius biodynamisch en biologisch pinot meunier
1 1

Champagne Aurore & Florian Laval - Ut Prius

Champagne Aurore & Florian Laval - Ut Prius

Sappige Blanc de Noirs die met een glimlach naar het verleden en tradities kijkt. Ut Prius: zoals eerder.

De strogele kleur met een fijne bubbel geeft deze champagne een uitnodigende uitstraling. In de neus ontdek je tonen van yoghurt, perzik, meloen, honing en snoepjes. Het mondgevoel is heerlijk vol, met subtiele hints van hout en een frisse, lange afdronk. Een champagne die prachtig in balans is.

€54,00 EUR
€54,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Levertijd ± 1-3 dagen
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
Alle details bekijken

Kenmerken

Blanc de Noirs, Biodynamisch, Biologisch geproduceerd
100% Pinot Meunier
2020
75cl
1,12 gr/L (Extra-Brut)
Boursault
Autre Cru
80% Eikenhout, 20% Roestvrijstaal

  • Indruk

    Strogele kleur met een fijne bubbel. De geur is warm en uitnodigend met tonen van yoghurt en sappig fruit zoals perzik en meloen. In de mond komen zachte hints van honing en snoepjes naar voren. Het mondgevoel is heerlijk rond en vol dankzij de subtiele houtinvloeden. De afdronk is fris en lang. Een champagne prachtig in balans.

    Schenk tussen de 8 en 10°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De vinificatie heeft voor 20% in roestvrijstalen tanks plaatsgevonden en 80% in eikenhout. De roestvrijstalen tanks kunnen nauwkeurig gereguleerd worden, zodat de optimale omstandigheden gecreëerd kunnen worden. Malolactische vergisting is uitgesloten. Geheel volgens de stand van de maand zijn de wijnen in 2021 op de fles gegaan en hebben ongeveer 16 maanden sur lie in de fles gelegen.

Wat is Blanc de Noirs Champagne?

Blanc de Noirs betekent "wit van zwarte druiven" en wordt gemaakt van uitsluitend Pinot Noir en/of Pinot Meunier. Ondanks de donkere druiven heeft de champagne een lichte kleur, omdat het sap direct wordt geperst zonder schilweking. Blanc de Noirs-champagnes zijn vaak voller, krachtiger en rijker van smaak, met tonen van rood fruit, kruiden en een romige textuur.

Wat is biodynamische champagne?

Biodynamische champagne gaat een stap verder dan biologisch en volgt de principes van Rudolf Steiner. Dit betekent dat de wijnbouw afgestemd is op de maankalender en natuurlijke preparaten worden gebruikt om de wijngaard te versterken. Biodynamische champagnes zijn vaak expressiever en weerspiegelen het terroir nog beter. Ze dragen keurmerken zoals Demeter of Biodyvin.

Wat is biologische champagne?

Biologische champagne wordt gemaakt van druiven die geteeld zijn zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, kunstmest of chemische toevoegingen. De wijnboeren gebruiken natuurlijke methoden om de bodem en wijnstokken gezond te houden. Daarnaast gelden strikte regels voor het vinificatieproces, en de champagne krijgt een officieel biologisch keurmerk (zoals AB of EU-bio).

Meer informatie?