Bolieu
Kleinste terroir van de Champagne, chardonnay met lange rijping
Ontdek Bolieu
Kleinste terroir van de Champagne, chardonnay met lange rijping
Grower champagne, met de hand geselecteerd
-
Champagne Bolieu - Cordon de Rosé
Normale prijs €55,00Normale prijsEenheidsprijs per -
Champagne Bolieu - Instant B 2014
Normale prijs €105,00Normale prijsEenheidsprijs per -
Champagne Bolieu - Pepin de Vigne
Normale prijs €50,00Normale prijsEenheidsprijs per -
Champagne Bolieu - Carnet de Leone
Normale prijs €75,00Normale prijsEenheidsprijs per -
Champagne Bolieu - Fleur de Craie
Normale prijs €60,00Normale prijsEenheidsprijs per
Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
Werkdagen, NL & BE
Veilig verpakt verzonden
Beschadigd? Gratis vervangen
Persoonlijk advies
De wijnmaker
Drie generaties, samengebald in één naam. Léone en André Beaulieu plantten de eerste stokken in Bassuet, de generatie van Lydia en Serge Ortillon bouwde het domein verder uit, en in 1998 nam de derde generatie het over: Laurence en Charles Baffard. In 2017 brachten zij de drie familienamen samen in één merk: Bolieu, met de B van Baffard, de O van Ortillon en het "lieu" van Beaulieu.
De taakverdeling is helder. Laurence doet de wijngaard, Charles de kelder, en de assemblages maken ze samen, want de wijn moet hen allebei zijn. Alles gebeurt in eigen huis, van pers tot degorgement, en de productie blijft bewust klein: zo'n 25.000 flessen per jaar, verdeeld over vijf cuvées. De cuvée Carnet de Léone is een eerbetoon aan grootmoeder Léone, in de familie bekend als een vrouw met karakter. Inmiddels gaat meer dan de helft van de flessen de grens over, van België tot Tokio.
Waar de druiven groeien
- Bassuet (autre cru): Turonien-krijt met mergel en klei op zachte zuidoosthellingen; spanning, zout en rijp citrusfruit
- Hoog op de helling rond Bassuet: wit krijt, rijk aan coccolieten; strakke mineraliteit en lengte
- Laag op de helling rond Bassuet: meer mergel en klei; rondeur en de licht exotische fruittoets die de Vitryat typeert
Bassuet
Coteaux Vitryats
De wijngaarden van Bolieu liggen rond Bassuet, in de Coteaux Vitryats. De gouden markering wijst het thuisdorp van het huis aan op de kaart van de Champagne.
Vakmanschap & filosofie
Laurence en Charles doen alles zelf, van snoei tot degorgement. Ze werken volgens duurzame teeltprincipes met oog voor de biodiversiteit in de wijngaard, en het domein draagt de certificeringen HVE en Viticulture Durable en Champagne.
Het echte geloofsartikel is tijd. Waar veel champagne na vijftien maanden de kelder verlaat, rijpen de cuvées van Bolieu jarenlang sur lie: ruim vier jaar voor Pépin de Vigne, bijna zes jaar voor Fleur de Craie en acht jaar voor de topcuvées. In de assemblages zit steevast een flink aandeel reservewijnen, tot zo'n dertig procent, en een deel van de wijnen rijpt in eikenhout. De dosage blijft laag, rond de 4 gram bij de extra bruts, zodat krijt en rijping het woord houden.
Stijl & bijzonderheden
Chardonnay voert de boventoon bij Bolieu, en je proeft meteen waar die staat: Vitryat-chardonnay combineert de spanning van het krijt met rijper fruit dan je van de Côte des Blancs gewend bent. Citrus, een licht exotische toets, en in de afdronk iets zouts.
De lange rijping sur lie legt daar romigheid en brioche overheen, zonder de frisheid te smoren. Fleur de Craie, gemaakt van alleen het eerste perssap, is het elegante visitekaartje. Carnet de Léone en L'Instant B laten zien hoe ver dit terroir kan rijpen, met deels houtgerijpte wijnen van bijna tien jaar oud. Pépin de Vigne, met 30 procent meunier, is de gulle instapper. Champagnes met frisheid én rijpheid, precies zoals de bodem het voorschrijft.
Geselecteerd door ons. Geprezen door jou.
Honderden klanten kozen voor onze persoonlijke selectie.
Advies over Bolieu?
Niet zeker welke cuvée bij jou past? We adviseren je graag persoonlijk. Geen vraag te gek.