Grower champagne · importato da noi

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Otto maison di champagne, tutte importate da noi. Ci impegniamo molto per rendere la nostra selezione la migliore possibile, e ci dedichiamo molto tempo.

Tra le viti in Champagne, con vista sulla valle

Gli champagne

Scopri i nostri champagne

Una scelta volutamente varia: terroir, uve e stili diversi, dal classico al più deciso. Ogni bottiglia l'abbiamo assaggiata noi stessi.

Ogni tipo spiegato

Cosa dice il tipo sulla bottiglia

In Champagne l'etichetta dice poco. Il tipo sì: vitigno, dosage, millesimo o parcella. Per ogni tipo trovi cosa aspettarti e quali bottiglie ne fanno parte.

Blanc de Blancs

Lo champagne blanc de blancs viene prodotto esclusivamente da uve bianche, generalmente Chardonnay.

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Blanc de Noirs

Lo champagne blanc de noirs è prodotto esclusivamente da uve nere, generalmente Pinot Noir e Pinot Meunier.

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Rosé

Lo champagne rosé è un vino spumante raffinato, noto per il suo elegante colore rosa e il suo carattere versatile.

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Brut

Lo champagne Brut ha un tenore di zucchero compreso tra 0 e 12 grammi per litro, che si traduce in un gusto secco.

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Extra Brut

Lo champagne extra brut ha un tenore zuccherino compreso tra 0 e 6 grammi per litro, inferiore a quello dello champagne brut.

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Senza annata

Lo champagne Non-Vintage è uno champagne assemblato con uve di più annate.

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Millésime

Lo champagne millésime viene da una sola annata e ne rispecchia il carattere.

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Prestige

Lo champagne prestige, detto anche cuvée de prestige, è uno champagne ottenuto dal mosto più concentrato della prima pressatura delicata delle uve.

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Parcellare

Lo champagne parcellare è prodotto con uve di una singola parcella (o di poche parcelle strettamente collegate) all'interno di un vigneto.

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Grand Cru

Lo champagne Grand Cru è prodotto con uve di un villaggio classificato Grand Cru.

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Biologico

Lo champagne biologico è un vino spumante prodotto secondo i principi dell'agricoltura biologica.

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Biodinamico

Lo champagne biodinamico è un vino spumante prodotto secondo i principi dell'agricoltura biodinamica di Rudolf Steiner.

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Come scegliamo

Come una bottiglia entra nella nostra selezione

Una bottiglia trova posto solo se aggiunge qualcosa alla selezione. Jim è una delle sole 490 persone circa al mondo con il titolo Champagne Master-Level della Wine Scholar Guild.

  • Valutiamo su criteri concreti: il rapporto qualità-prezzo, se la maison sa motivare il proprio lavoro, e se lo stile aggiunge davvero qualcosa a quello che già offriamo.
  • Ogni maison porta qualcosa di suo: lo Chardonnay Grand Cru di Oger, il Pinot Noir di Avenay Val d'Or, il Meunier della Vallée de la Marne e, da Liébart-Régnier, tutti e sette i vitigni ammessi.
  • Due bottiglie che sembrano uguali possono essere fatte in modi completamente diversi. Di ogni bottiglia qui possiamo dirti come.

Domande frequenti

Buono a sapersi

Da dove vengono i vostri champagne?

Da otto maison della Champagne, in villaggi come Oger, Boursault, Cuchery e Courmas. Importiamo noi stessi tutti i nostri champagne. In cima a questa pagina trovi le maison, ognuna con una propria pagina.

Perché non ci sono grandi marchi?

Perché scegliamo in base a ciò che c'è nel bicchiere, non a un nome famoso. Entra solo ciò che aggiunge qualcosa alla selezione.

Come scelgo dall'assortimento?

Scegli per tipo (vitigno, dosage, millesimo) con i pulsanti sopra le bottiglie, oppure parti da una delle otto maison. Sei indeciso tra due bottiglie? Scrivici: ti risponde chi ha assaggiato ogni bottiglia di persona.

Qual è la differenza tra Brut ed Extra Brut?

La differenza sta nel dosage, la piccola quantità di zucchero aggiunta dopo il dégorgement. Il Brut contiene fino a 12 grammi di zucchero residuo per litro, l'Extra Brut da 0 a 6 grammi. Per questo l'Extra Brut risulta più secco e più teso.

Approfondimento

I nostri champagne

Tutti i nostri champagne vengono da otto maison di champagne che importiamo noi stessi: William Saintot, La Villesenière, Aurore & Florian Laval, Henry de Vaugency, Régis Poissinet, Liébart-Régnier, Bolieu e Simon Rion. Non sai ancora quale bottiglia fa per te? Trova il tuo champagne ti fa qualche breve domanda sui tuoi gusti, sull'occasione e sul tuo budget.

Cerchi una bottiglia da regalare? In champagne regalo trovi confezioni e cofanetti regalo, anche con calici.

Oltre allo champagne proponiamo tre ratafia champenois, l'aperitivo dolce della Champagne.