• Champagne Régis Poissinet - L’Émergente autre cru 75cl
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Champagne Régis Poissinet - L’Émergente

Champagne Régis Poissinet - L’Émergente

Uno champagne vivace e ricco di carattere, in cui si esprime la maestria della viticoltura naturale. L'Émergente è composta dal 77% Pinot Meunier e dal 23% Chardonnay, provenienti da suoli argillosi e calcarei della Vallée de la Marne. I vini base dal 2018 al 2022 sono arricchiti con l'11% di vino di riserva e affinano in parte in botti di rovere (22%) e in parte in acciaio inox (78%).

La fermentazione è del tutto naturale, senza stabilizzazione a freddo né filtrazione, con una conversione malolattica svolta per donare maggiore profondità e morbidezza. Con un dosaggio contenuto di 3 g/L (Extra Brut), questo vino biodinamico rivela un equilibrio raffinato tra freschezza, texture cremosa e tensione minerale.

€45,00
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Kenmerken

Bio-dynamisch en Biologisch geproduceerd
77% Pinot Meunier, 23% Chardonnay
2022, 2020, 2019, 2018 en reservewijn (11% )
75cl
3 gr/L (Extra-Brut)
Cuchery
Autre Cru
22% Eikenhout, 78% Roestvrijstaal

  • Indruk

    L’Émergente toont een heldere goudgele kleur met een fijne, levendige mousse. In de neus opent hij met rijpe aroma’s van peer, gele appel en een vleugje brioche, gevolgd door subtiele tonen van witte bloemen en amandel. In de mond is de wijn vol en romig, met lagen van honing, citrus en lichte kruidigheid door de rijping op eikenhout. De balans tussen frisheid en structuur is precies, met een zuivere, minerale afdronk die elegant en lang aanhoudt. Een champagne met energie, verfijning en diepte.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De vinificatie van L’Émergente vond plaats voor 22% in eikenhouten vaten en voor 78% in roestvrijstalen tanks. De temperatuur in de RVS-tanks werd zorgvuldig gecontroleerd om de aromatische precisie te behouden, terwijl de rijping op eikenhout structuur en complexiteit toevoegde. De natuurlijke vergisting verliep spontaan met inheemse gisten, zonder koude stabilisatie of filtratie. De malolactische vergisting werd volledig uitgevoerd. De wijn werd gebotteld volgens de biodynamische maanstand en onderging een langdurige rijping sur lie in de fles voor extra diepte en finesse.

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Rudolf R.
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