Champagne La Villesenière - PN 170

Sulla sinuosa riva sinistra della Marna, nel tranquillo villaggio di Boursault, la famiglia Michez elabora dal 1973 champagne che lasciano parlare l'anima del loro terroir. Con l'etichetta La Villesenière, Laurence e Cyrille Michez danno oggi vita a una nuova generazione di vini, profondamente radicati nella tradizione ma animati da una visione contemporanea di purezza e precisione. La loro filosofia è semplice: intervenire il meno possibile, ascoltare il più possibile. La vigna racconta la storia; il vignaiolo si limita a trascriverla.

PN 170 2021 rappresenta un capitolo particolare di questa storia. Questo champagne è composto interamente da 100% Pinot Noir proveniente da vecchie viti (55 anni in media) sui terreni calcarei, argillosi e sabbiosi di Boursault. La lenta maturazione sui pendii esposti a nord dona acidità sottili e una tensione naturale. Il vino è stato interamente vinificato e affinato in botti di rovere, utilizzando soltanto il primo mosto di pressatura (Cuvée A). La fermentazione malolattica è stata svolta per apportare morbidezza, mentre una filtrazione leggera è servita unicamente a garantire la limpidezza. Con un dosaggio di soli 1 g/L, PN 170 2021 si rivela nella sua forma più pura, potente, lineare e ancorato alle sue origini gessose. Sono state prodotte solo 1.299 bottiglie.