• Champagne Simon Rion
1 1

Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2021

Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2021

A un tiro di schioppo da Reims, nel villaggio di Courmas, Simon Rion produce champagne a modo suo dal 2007. Quarta generazione, 2,15 ettari e un approccio che ruota interamente attorno al suolo: lavorato meccanicamente, senza fertilizzanti chimici, nel rispetto delle vecchie viti piantate da suo padre e suo nonno.

La controparte del Blanc de Blancs: solo uve a bacca nera, ma vinificate in bianco. 80% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier del 2021. Il Meunier affina otto mesi in botti di rovere e non svolge la fermentazione malolattica, il che regala una freschezza stimolante. Il Pinot Noir, invece, compie interamente la malolattica, per equilibrio e rotondità. 36 mesi sui lieviti, non filtrato, dosaggio di 2,6 grammi per litro. Prodotte 900 bottiglie. Un Blanc de Noirs con carattere, struttura e un finale sapido.

€54,00
€54,00
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spedizione gratuita da € 50,- (NL e BE). Spese di spedizione e tempi di consegna
Ordinato nei giorni feriali entro le 16:00, consegna il giorno successivo
Spedizione gratuita da €50 nei Paesi Bassi e in Belgio
Visualizza dettagli completi

Kenmerken

Vintage 2021, Blanc de Noirs, 900 flessen
80% Pinot Noir
20% Pinot Meunier
Oogst 2021
75cl
2,6 gr/L (Extra-Brut)
Courmas, Petite Montagne de Reims
Petite Montagne de Reims
Pinot Noir in RVS met malo, Meunier 8 maanden in eikenhout zonder malo

  • Indruk

    Diep strogeel met een ronde mousse. In de neus rood fruit, witte perzik, brioche en een vleugje gedroogde kruiden. In de mond breed en sappig, met een mooie spanning tussen rondheid en frisheid. De afdronk is zout en blijft hangen. Een Blanc de Noirs die de Pinot-druiven van Courmas serieus neemt.

    Schenk tussen 9 en 11°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De Pinot Noir en Meunier worden apart geoogst en vergist. De Pinot Noir gaat in roestvrijstaal en doet volledige malo. De Meunier rijpt acht maanden in oude eikenhouten vaten zonder malolactische gisting, voor maximale spanning. Na assemblage volgt 36 maanden op de gist. Geen filtratie, geen koudstabilisatie. Dosage 2,6 gr/L.