Cofanetto Champagne Blanc de Blancs

Tre champagne ottenuti solo da uve bianche, tutti e tre 100% Chardonnay, eppure nessuna bottiglia somiglia all'altra. La differenza nasce dal luogo e dalla cantina. In questo cofanetto assaggi lo Chardonnay del calcare della Côte des Blancs, dell'argilla sul calcare della Vallée de la Marne e del limo e dell'argilla della Petite Montagne de Reims.

Henry de Vaugency fa fermentare la sua Tradition interamente in acciaio inox, La Villesenière fa il contrario e affina Les Cuteries tutto in botti di rovere, e Simon Rion mostra cosa sa fare lo Chardonnay in una zona dove non ti aspetteresti un Blanc de Blancs. Sono tre aziende familiari, ognuna con il proprio stile. Il cofanetto è anche un'ottima idea regalo per chi ama il Blanc de Blancs.

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  Champagne Henry de Vaugency Tradition
  100% Chardonnay di Oger, Grand Cru della Côte des Blancs, da viti con un'età media di cinquant'anni. Interamente in acciaio inox e con malolattica completa: arioso e fruttato, con mela, pera e fiori bianchi.
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  Champagne La Villesenière Les Cuteries 2017
  100% Chardonnay dalla parcella Les Cuteries a Boursault, dove un sottile strato di argilla poggia sul calcare. Interamente in botti di rovere, con malolattica completa e 3 grammi di dosage: ricco e cremoso, con pera matura e mandorla tostata.
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  Champagne Simon Rion Blanc de Blancs 2022
  100% Chardonnay di Courmas, su limo e argilla. Vendemmiato a mano e non filtrato, con una malolattica completa che arrotonda l'acidità naturalmente alta della Petite Montagne. Il 2022 è stato un anno soleggiato, che dà un vino pieno e generoso.