Una masterclass di champagne al tuo tavolo

Tutte e due. C'è una progressione vera, dalla zona al vitigno al modo in cui il vino è fatto, e torni a casa con conoscenze che la volta dopo usi in negozio. Solo che, strada facendo, sembra una serata tra amici e non una lezione. Le domande sono sempre ammesse, anche quelle che secondo te sono stupide.

Da 8 persone. Il motivo è pratico: di ogni champagne apriamo una bottiglia intera, quindi sotto gli 8 ospiti il conto a persona diventa inutilmente alto. Se il gruppo è più piccolo, applichiamo la tariffa per 8 persone e la degustazione si fa lo stesso. Con i gruppi più grandi apriamo una seconda bottiglia per ogni vino, così tutti ricevono la stessa quantità nel calice.

Ovunque ci sia un tavolo. A casa tua, in ufficio, in una sala riunioni, in un circolo o in una saletta affittata. Portiamo noi calici, secchielli, sputacchiere e acqua, quindi sul posto non ti serve avere nulla.

Tutti gli champagne, i calici in cristallo, i secchielli e le sputacchiere, la conduzione di Jim, l'allestimento e il riordino. Il prezzo è a persona e comprende l'IVA. Si aggiungono solo le spese di viaggio oltre i 30 km da Rotterdam, e quelle sono sempre indicate in anticipo nel preventivo.

No, noi arriviamo con champagne e calici. Mettere in tavola del pane, del formaggio o delle ostriche è ovviamente sempre possibile e ci sta benissimo. Se vuoi una degustazione con un menù completo, la organizziamo insieme a un ristorante. Scrivilo nella richiesta e ce ne occupiamo noi.

Dipende dal pacchetto. Con quattro champagne verso circa 70 ml per vino, con otto circa 50 ml. In ogni caso si arriva sempre intorno ai 300 o 400 ml, più o meno mezza bottiglia a persona. Sul tavolo ci sono sputacchiere e acqua. Decidi tu quanto bevi e quanto sputi, in una degustazione è del tutto normale.

Soprattutto allora. Buona parte dei nostri ospiti non ha mai assaggiato champagne con attenzione. Non serve nessuna conoscenza di base e non ci sono risposte sbagliate. Anche chi ne sa già molto trova di che divertirsi, perché queste maison si incontrano di rado.

La selezione la compone Jim, perché è la progressione dal leggero al pieno a decidere se una degustazione funziona. Se hai una preferenza, per esempio soprattutto Blanc de Blancs, piuttosto il rosé o volentieri un'annata più vecchia, scrivilo nella richiesta. Ne teniamo conto.

Tre settimane prima è comodo: così abbiamo più spazio in calendario e riusciamo a far arrivare in tempo anche le bottiglie speciali. Con meno preavviso spesso si riesce lo stesso. Chiedi e basta, poi vediamo che cosa si può fare.

Sì. Dopo la degustazione ogni ospite ha per due settimane il 10% di sconto riservato agli ospiti sugli champagne assaggiati quella sera. Il codice arriva per e-mail, insieme a un elenco di quello che era in tavola.

Sì. Nel modulo scegli aziendale e indica il nome dell'azienda. Ricevi una fattura con l'IVA specificata a parte. Per le uscite del personale e le giornate con i clienti facciamo volentieri anche una proposta per un gruppo più grande.

Certo. Prepariamo un buono regalo intestato, con cui chi lo riceve fissa da sé una data. Scrivilo nella richiesta e ti mandiamo il buono in formato digitale o su carta.

Fino a 7 giorni prima della data concordata puoi spostare o annullare senza costi. Dopo, mettiamo in conto gli champagne che abbiamo preparato apposta per voi, perché a quel punto sono già stati acquistati e messi in fresco. Tutto il resto è nelle nostre condizioni generali.

Sì. Non serviamo alcol a nessuno sotto i 18 anni e in caso di dubbio chiediamo un documento d'identità valido. Gli ospiti più giovani sono benvenuti a tavola, ma non ricevono champagne.