• Champagne Simon Rion
1 1

Champagne Simon Rion - Les 2 Parcelles 2022

Champagne Simon Rion - Les 2 Parcelles 2022

A un tiro di schioppo da Reims, nel villaggio di Courmas, Simon Rion produce champagne a modo suo dal 2007. Quarta generazione, 2,15 ettari e un approccio che ruota interamente attorno al suolo: lavorato meccanicamente, senza fertilizzanti chimici, nel rispetto delle vecchie viti piantate da suo padre e suo nonno.

Les 2 Parcelles è un esperimento riuscito. Due piccole parcelle contigue (Les Triquedoux del 1978 e Les Roses del 1992) non vengono vinificate separatamente, ma pressate insieme lo stesso giorno, nella stessa botte. In Champagne la chiamano co-vinification, e dà un vino in cui i due vitigni (Pinot Meunier e Pinot Noir) si rafforzano a vicenda senza essere mai stati davvero separati. Affinato per cento per cento in botti di rovere, 11 mesi sui lieviti, 30 mesi in bottiglia, dosaggio 1 grammo per litro. Soltanto 720 bottiglie e 40 magnum.

€65,00
€65,00
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spedizione gratuita da € 50,- (NL e BE). Spese di spedizione e tempi di consegna
Ordinato nei giorni feriali entro le 16:00, consegna il giorno successivo
Spedizione gratuita da €50 nei Paesi Bassi e in Belgio
Visualizza dettagli completi

Kenmerken

Co-vinification, Lieu-dit, 720 flessen
Pinot Meunier & Pinot Noir (co-vinification)
Co-vinification, oogst 2022
75cl
1 gr/L (Extra-Brut)
Les Triquedoux (aanplant 1978) & Les Roses (aanplant 1992), Courmas
Lieu-dits Triquedoux & Roses, Courmas
100% Eikenhout, co-vinification (11 maanden op gist)

  • Indruk

    Diep strogeel met een fijne mousse. In de neus rijp geel fruit, kers, brioche, hazelnoot en een hint van vanille. In de mond breed en gelaagd, met goede frisheid en een ziltige, kruidige afdronk. Een blend die niet als blend smaakt, omdat de twee druiven van begin tot eind samen zijn opgegroeid.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De druiven van Les Triquedoux (Meunier 1978) en Les Roses (Pinot Noir 1992) worden op dezelfde dag handmatig geoogst en samen geperst. Spontane gisting in 100% oude eikenhouten vaten, 11 maanden op de totale gist met bâtonnage. Tweede gisting op fles, 30 maanden rijping op de gist. Ongefiltreerd, geen koudstabilisatie. Dosage 1 gr/L.