Caratteristiche
ParticolaritàVintage
Vitigni50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Vendemmia2015
Formato75cl
Dosage4 gr/L (Extra-Brut)
VignetiAvenay Val d’Or e Bisseuil
ClassificazionePremier Cru
Vinificazione35% Eikenhout, 65% Roestvrijstaal
Degustazione
Un colore oro brillante. Il naso è complesso, con aromi di frutta gialla matura, come l'albicocca, combinati con accenti caldi di frutta secca e brioche. All'attacco ampio, con un perlage cremoso sostenuto da note di frutta candita. La vinificazione in legno porta con sé raffinate note tostate. L'accompagnamento perfetto per piatti eccezionali, come il foie gras, ma anche da solo questo millésime può rendere indimenticabile ogni momento.
Servire tra 8 e 10°C.
Conservare in un luogo fresco e buio.Produzione
Per questo millésime vengono utilizzati solo i succhi più puri e concentrati delle uve, ottenuti durante la prima pressatura delicata. Il 35% di essi è lavorato in vecchie botti di rovere. Le bottiglie sono state imbottigliate nel 2016 e hanno maturato circa 70 mesi sur lie in bottiglia.
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