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Champagne Simon Rion - Larmes de Pinot Noir 2022

Champagne Simon Rion - Larmes de Pinot Noir 2022

A un tiro di schioppo da Reims, nel villaggio di Courmas, Simon Rion produce champagne a modo suo dal 2007. Quarta generazione, 2,15 ettari e un approccio che ruota interamente attorno al suolo: lavorato meccanicamente, senza fertilizzanti chimici, nel rispetto delle vecchie viti piantate da suo padre e suo nonno.

Pinot Noir da La Maréchaude, due piccole parcelle di 13 are sullo stesso lieu-dit, piantate nel 1984 e nel 1987. Limo e argilla su calcare, esposizione a sud-ovest. Le uve vengono vinificate per cento per cento in botti di rovere, restano undici mesi sui lieviti con bâtonnage, e affinano poi trenta mesi in bottiglia. Dosaggio di 1 grammo per litro. Prodotte 1062 bottiglie più 40 magnum. Uno champagne di Pinot Noir che unisce struttura e freschezza, senza inutili fronzoli.

€65,00
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Kenmerken

Single-vineyard, Lieu-dit, 1062 flessen
100% Pinot Noir
Mono-cépage Pinot Noir, oogst 2022
75cl
1 gr/L (Extra-Brut)
Lieu-dit La Maréchaude, Courmas (aanplant 1984 en 1987, silt en klei op kalk)
Lieu-dit La Maréchaude, Courmas
100% Eikenhout (11 maanden op gist met bâtonnage)

  • Indruk

    Roze-strogeel met een fijne, krachtige mousse. In de neus rood fruit, kers, krijt en een vleugje rook. In de mond strak en lineair, met een mineralige kern en een lange, ziltige afdronk. Pinot Noir met spanning en precisie, niet met bombast.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    Handmatige oogst van twee perceeltjes van 13 are op de lieu-dit La Maréchaude, geplant in 1984 en 1987. Zachte persing en spontane gisting in 100% oude eikenhouten vaten. 11 maanden op de totale gist met regelmatige bâtonnage. Na assemblage en tweede gisting volgt 30 maanden rijping op de gist. Ongefiltreerd, geen koudstabilisatie. Dosage 1 gr/L.