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Champagne Liébart-Régnier - Rubis des Grès

Champagne Liébart-Régnier - Rubis des Grès

Nel cuore della Vallée de la Marne, sull'argilla-calcare e la marna intorno a Baslieux-sous-Châtillon, i vigneti di Liébart-Régnier trovano il loro equilibrio tra tradizione e finezza. La famiglia lavora nel rispetto dei cicli naturali della vigna, punta sull'intervento minimo e lascia parlare liberamente il terroir. Rubis des Grès porta il nome di un particolare lieu-dit, dove il suolo e l'esposizione forgiano insieme un'identità propria e intensa.

Rubis des Grès è un rosé di 100% Pinot Noir dell'annata 2022, vinificato interamente in acciaio inox per preservare la pura espressione del frutto. Le uve, provenienti dall'appezzamento omonimo con viti di 15 anni in media, hanno subito una breve macerazione di 12 ore che dona al vino il suo colore profondo, rosa aranciato. Una fermentazione malolattica completa, una leggera stabilizzazione a freddo e una leggera filtrazione preservano la vivacità e la limpidezza. Con un dosaggio di 7 gr/L (Brut), questa cuvée si rivela piena di carattere: frutti rossi come ribes e lampone, un accento speziato di pepe e un'acidità sorprendentemente viva, bilanciata da una rotondità sottile. Un Brut Rosé pieno e appassionato che si esprime tanto come aperitivo quanto con piatti di gamberi o saltimbocca.

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Kenmerken

Rosé, Lieu-dit, 100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
2022
75cl
7 gr/L (Brut)
Baslieux-sous-Châtillon, Lieu-dit Rubis des Grés
Autre Cru
100% Roestvrijstaal

  • Indruk

    Diep oranje-roze van kleur met een fijne, levendige mousse. De geur opent met expressief rood fruit (aalbes, framboos en aardbei), aangevuld met kruidige tonen van witte peper. In de mond is de wijn vol en zielsvol, met lichte tannine, een pittig pepertje en een levendige zuurgraad gebalanceerd door subtiele rondheid. Een verfijnde Brut Rosé met karakter en lengte.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De Pinot Noir druiven uit het lieu-dit Rubis des Grès werden met de hand geoogst van wijnstokken van gemiddeld 15 jaar oud. Na een korte maceratie van 12 uur werd de most overgebracht naar roestvrijstalen tanks voor een temperatuurgecontroleerde fermentatie. Een volledige malolactische vergisting bracht extra rondheid. Na rijping op fles werd de cuvée gedoseerd op 7 gr/L (Brut), licht koudgestabiliseerd en licht gefilterd.

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