Confezione regalo Champagne con 2 bicchieri da champagne

Lo champagne millesimato è uno champagne prodotto esclusivamente con uve di una sola annata, cosa che avviene soltanto in annate eccezionali caratterizzate da una qualità delle uve eccellente. L'annata è indicata in etichetta e lo champagne rispecchia le caratteristiche uniche di quell'anno, come il terroir e le condizioni climatiche.

Secondo le regole dell'appellation d'origine contrôlée (AOC), uno champagne millesimato deve maturare almeno tre anni sui lieviti (sur lie) prima di essere immesso sul mercato. Nella pratica, tuttavia, molti produttori lasciano maturare i loro champagne millesimati più a lungo per raggiungere una maggiore complessità e profondità.

Poiché lo champagne millesimato non viene assemblato con vini di altre annate, ogni millesimato offre un'espressione unica che mette in risalto le caratteristiche specifiche di quell'annata.

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Vignaiolo indipendente & esperto di Pinot Noir

Champagne William Saintot esercita da cinque generazioni, con orgoglio e passione, il mestiere di vignaiolo. È un domaine indipendente, situato ad Avenay Val d'Or, nella Vallée de la Marne. La famiglia Saintot coltiva la vite dal 1918 e ha avviato la propria tradizione vinicola oltre 60 anni fa nella simbolica maison la Roseraie. La passione per la viticoltura e la vinificazione si tramanda di generazione in generazione. Ogni membro della famiglia porta le proprie idee e la propria esperienza unica per far evolvere la tenuta e i suoi champagne.

Oggi al timone c'è il simpatico nipote, autentico esperto di Pinot Noir. Dispone di oltre 10 ettari di vigneti e sperimenta diverse tecniche di produzione, come la vinificazione in legno di rovere nuovo e in anfore Qvevri (giare) della Georgia, l'esclusione della fermentazione malolattica e una macerazione extra lunga con grappoli interi. Viene inoltre dedicata maggiore attenzione all'espressione del terroir e del vitigno negli champagne, il che si traduce spesso in straordinarie cuvées parcellaires e micro-cuvées.

Champagne William Saintot aderisce ai Vignerons Indépendants e possiede diverse certificazioni ambientali. Attualmente la tenuta è in fase di conversione per diventare ufficialmente viticoltore biologico.

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Chardonnay nel cuore della Côte des Blancs

Dal 1732 Champagne Henry de Vaugency produce splendidi champagne a Oger, nel cuore della Côte des Blancs. La tradizione della vinificazione si tramanda di padre in figlio e oggi è l'ottava generazione a tenere le redini.

Champagne Henry de Vaugency produce esclusivamente champagne da chardonnay. Inoltre tutte le uve provengono da Oger, un comune Grand Cru. Gli champagne sono perciò classificati come Grand Cru.

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