• Champagne Régis Poissinet - Terre d’Irizée autre cru 75cl
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Champagne Régis Poissinet - Terre d’Irizée

Champagne Régis Poissinet - Terre d’Irizée

Nel cuore silenzioso della Vallée de la Marne, Régis Poissinet crea vini che risuonano con il ritmo della natura. Terre de l'Irizée è un'ode all'armonia tra la terra e l'uomo, tra l'energia e la pazienza. Nei suoi vigneti, dove la biodiversità si esprime liberamente, le viti lavorano con la propria forza, nutrite da suoli vivi di argilla, limo e calcare. Nessun intervento, nessuna fretta, soltanto fiducia nell'equilibrio e nel tempo.

Questa cuvée cattura l'anima del lavoro biodinamico di Poissinet: uno champagne che riflette non solo il gusto, ma anche la purezza del suo ambiente. Terre de l'Irizée è nata dal silenzio, dall'intuizione e da un legame profondo con le stagioni.

€60,00
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Capacità
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Kenmerken

Bio-dynamisch en Biologisch
87% Pinot Meunier, 13% Chardonnay
2017, 2016 en 2015
75cl
2 gr/L (Extra-Brut)
Cuchery
Autre Cru
35% Eikenhout, 65% Roestvrijstaal

  • Indruk

    Strogele kleur met een fijne bubbel. De geur is intens en zuiver met tonen van brioche, rijpe appel en perzik, ondersteund door een delicate bloemigheid. In de mond ontvouwt zich een romige structuur met nuances van honing, citrus en geroosterde hazelnoot. De balans tussen frisheid, mineraliteit en zachte houtinvloeden zorgt voor een verfijnd evenwicht. De afdronk is langdurig, verfrissend en precies, een champagne die pure elegantie ademt.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De vinificatie van Terre de l’Irizée vond plaats voor 35% in eikenhouten vaten en voor 65% in roestvrijstalen tanks. In het RVS‑gedeelte werd de temperatuur zorgvuldig gecontroleerd om de aromatische frisheid te behouden, terwijl de rijping op hout structuur en complexiteit toevoegde. De natuurlijke vergisting verliep spontaan met inheemse gisten, zonder koude stabilisatie of filtratie. De malolactische vergisting werd volledig uitgevoerd om een harmonieuze, ronde expressie te verkrijgen. Na botteling onder een gunstige maanstand kreeg de wijn uitgebreid rust “sur lie” voor een fijnere mousse en subtiele gelaagdheid.

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Loran Arends
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Joost 't H.
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Edwin
Verificata

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Pepijn P.
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Kim vw
Verificata

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Rudolf R.
Verificata

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Richard
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Jelle K.
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