• Champagne Simon Rion
1 1

Champagne Simon Rion - Magnum Réserve

Champagne Simon Rion - Magnum Réserve

A pochi passi da Reims, nel villaggio di Courmas, Simon Rion produce champagne a modo suo fin dal 2007. Quarta generazione, 2,15 ettari e un approccio interamente incentrato sul suolo: lavorato meccanicamente, senza concimi chimici, nel rispetto delle vecchie viti piantate da suo padre e suo nonno.

Lo stesso assemblaggio Réserve (50% Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay) e lo stesso principio del vin perpétuel, ma in magnum. In una bottiglia grande lo champagne matura più lentamente e con maggiore eleganza, perché il rapporto tra vino e ossigeno sotto il tappo è diverso. Il risultato è uno champagne che diventa più complesso con gli anni, con più brioche, più note nocciolate e una mousse vellutata. Perfetto per un compleanno, una grande cena o la cantina. Solo 250 magnum prodotti.

€105,00
€105,00
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spedizione gratuita da € 50,- (NL e BE). Spese di spedizione e tempi di consegna
Ordinato nei giorni feriali entro le 16:00, consegna il giorno successivo
Spedizione gratuita da €50 nei Paesi Bassi e in Belgio
Visualizza dettagli completi

Kenmerken

Magnum, Vin Perpétuel, 250 stuks
50% Pinot Meunier
30% Pinot Noir
20% Chardonnay
60% basiswijn 2012 & 40% Perpetual reserve sinds circa 1990
150cl (Magnum)
6 gr/L (Extra-Brut)
Courmas, Petite Montagne de Reims
Petite Montagne de Reims
80% RVS, 20% Eikenhout

  • Indruk

    Diep goudgeel met een fluwelen, fijne mousse. De neus is breder en dieper dan in 75cl: brioche, hazelnoot, gekonfijte citrusschil en honing. In de mond rond en gelaagd, met een lange, ziltige afdronk. Een magnum die zich nog jaren kan ontwikkelen op koude kelder.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    Identieke vinificatie als de Réserve in 75cl: vergisting in 80% roestvrijstaal en 20% eikenhout met volledige malo, assemblage met de Perpetual reserve sinds circa 1990, tweede gisting op magnum en minimaal 8 jaar rijping op de gist. In magnum verloopt de rijping trager en gelaagder. Dosage 6 gr/L, ongefiltreerd, geen koudstabilisatie.