• Champagne Simon Rion Blanc 2 Noirs 2022
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Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2022

Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2022

A due passi da Reims, nel villaggio di Courmas, Simon Rion produce champagne a modo suo dal 2007. Quarta generazione, poco più di due ettari e un approccio che ruota tutto attorno al suolo: lavorato meccanicamente, senza fertilizzanti chimici, nel rispetto delle vecchie viti piantate da suo padre e da suo nonno.

Il contraltare del Blanc de Blancs: solo uve a bacca nera, ma pressate in bianco. Pinot Noir e Pinot Meunier del 2022, un'annata più soleggiata della 2021. Se la 2021 punta soprattutto sulla tensione, questa è più rotonda e generosa, e già ora deliziosa da bere.

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Caratteristiche

VitigniPinot Noir & Pinot Meunier
Formato75cl
Dosage2,6 gr/L (Extra-Brut)
VignetiCourmas, Petite Montagne de Reims
OriginePetite Montagne de Reims

  • Degustazione



    Servire tra 9 e 11°C.
    Conservare in un luogo fresco e buio.

  • Produzione

    Solo uve nere, ma pressate in bianco: il Pinot Noir e il Meunier vengono vendemmiati a mano a Courmas e pressati delicatamente, in modo che nessun colore passi nel mosto. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia lo champagne matura sui lieviti in cantina. Nessuna filtrazione, nessuna stabilizzazione a freddo.

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