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Champagne La Villesenière - Les Cuteries 2016

Champagne La Villesenière - Les Cuteries 2016

Les Cuteries è una vera espressione della parcella, del vitigno e dell'annata. Composto unicamente dalla vendemmia dell'anno 2016 e proveniente da una sola parcella: Les Cuteries. Questa parcella ha una superficie di circa 0,35 ettari ed è coltivata a Chardonnay. Les Cuteries è un blanc de blancs di rara unicità.

€54,00
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Kenmerken

Prestige, Vintage, Blanc de Blancs, Cuvée Parcellaire
100% Chardonnay
2016
75cl
3 gr/L (Extra-Brut)
Les Cuteries in Boursault
Autre Cru
100% Eikenhout

  • Indruk

    Licht gouden kleur met groene schitteringen en een bijzonder fijne bubbel. Les Cuteries doet denken aan de lente, met aroma’s van citrusvruchten (grapefruit en clementine), witte perzik, peer en vers beslag. Een frisse en tegelijkertijd zachte textuur. Laat deze Champagne beluchten voor een optimale smaakervaring.

    Schenk op 10°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    Les Cuteries is volledig in kleine eikenhouten vaten gevinifieerd en gerijpt. Zo’n 10% is nieuw eikenhout. De wijnen zijn in 2017 op de fles gegaan en blijven sur lie liggen tot de volgende degorgering. De huidige batch heeft ongeveer vijf jaar sur lie gelegen.

Wat is een Millésime of Vintage Champagne?

Een Millésime (of Vintage Champagne) wordt gemaakt van druiven uit slechts één uitzonderlijk oogstjaar en rijpt minimaal drie jaar op de fles. Dit type champagne weerspiegelt perfect de klimatologische omstandigheden van dat specifieke jaar en heeft vaak een complexer en gelaagder karakter dan een non-vintage champagne.

Wat is Extra Brut Champagne?

Extra Brut Champagne bevat nog minder suiker dan Brut, namelijk tussen 0 en 6 gram per liter. Dit resulteert in een extra droge stijl met pure, uitgesproken smaken. Extra Brut is geliefd bij liefhebbers die houden van een strakke, minerale champagne met veel frisheid.

Wat is Blanc de Blancs Champagne?

Blanc de Blancs betekent letterlijk "wit van witte druiven" en verwijst naar champagne die uitsluitend is gemaakt van witte druiven, meestal Chardonnay. Dit type champagne staat bekend om zijn frisheid, mineraliteit en levendige zuren, vaak met tonen van citrus, groene appel en brioche.

Wat geeft hout voor dynamiek in Champagne?

Wanneer champagne gerijpt wordt in eikenhouten vaten, voegt dit extra structuur, rondheid en complexiteit toe. Hout zorgt voor subtiele oxidatie, wat de champagne rijker en voller maakt, met aroma’s van vanille, toast, honing en kruiden. Dit wordt vaak gebruikt bij champagnes met lange rijping en diepe smaken.

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Loran Arends
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Jelle K.
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