Champagne Liébart-Régnier - Sur le Grand Marais

Tra le colline di Baslieux‑sous‑Châtillon, nel cuore della Vallée de la Marne, i vigneti di Liébart‑Régnier trovano il loro equilibrio tra tradizione e rinnovamento. Qui, dove il calcare e l'argilla nutrono il suolo, nasce Sur le Grand Marais, uno champagne sincero e puro che esprime l'anima del Pinot Meunier nella sua forma più autentica. La famiglia Liébart lavora nel rispetto dei cicli naturali della vigna, punta su un intervento minimo e lascia che il carattere del terroir si esprima liberamente.

Sur le Grand Marais è un Blanc de Noirs di 100% Pinot Meunier, proveniente dalle annate 2021 e 2022, vinificato in acciaio inox per preservarne il carattere vivace e fruttato. Le uve dell'omonimo lieu‑dit provengono da giovani viti (in media di 15 anni) su suoli argillo‑calcarei e marna, che donano tensione e mineralità. Il vino ha svolto una fermentazione malolattica completa e ha ricevuto una leggera stabilizzazione e filtrazione, unicamente per preservarne la limpidezza. Vinificata senza dosaggio (Brut Nature), questa cuvée rivela la purezza del Meunier nella sua forma più grezza ed elegante, raffinata, lineare e sorprendentemente energica. Sono state prodotte solo 5.000 bottiglie, il che rende questo champagne una scoperta limitata.