• Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021
1 2

Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021

Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021

Op een steenworp afstand van Reims, in het dorp Courmas, maakt Simon Rion al sinds 2007 champagne op zijn eigen manier. Vierde generatie, 2,15 hectare, en een aanpak die alles draait om de bodem: mechanisch bewerkt, zonder kunstmest, met respect voor de oude stokken die zijn vader en opa hebben aangeplant.

Courmas is geen plek waar je een Blanc de Blancs verwacht, en juist daarom is deze fles zo interessant. Simon laat hier zien wat Chardonnay doet op klei en kalk in de Petite Montagne. 100% Chardonnay uit 2021, voor 80% vergist in roestvrijstaal en beton en voor 20% in eikenhouten vaten gedurende acht maanden. De wijn ondergaat de malo, krijgt 36 maanden rijping en blijft ongefiltreerd. Dosage van slechts 2,6 gram per liter. Een fijne, minerale champagne met spanning in elk slokje. Slechts 1022 flessen gemaakt.

€54,00 EUR
€54,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
Levertijd ± 1-3 dagen
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
Visualizza dettagli completi

Kenmerken

Vintage 2021, Blanc de Blancs, 1022 flessen
100% Chardonnay
Oogst 2021
75cl
2,6 gr/L (Extra-Brut)
Courmas, Petite Montagne de Reims
Petite Montagne de Reims
80% RVS & beton, 20% Eikenhout (8 maanden)

  • Indruk

    Helder strogeel met een fijne, levendige mousse. In de neus citrus, witte bloemen, krijt en een zachte hint van vanille. In de mond strak en mineraal, met een rakere zuurgraad en een lange, zoute afdronk. Een Blanc de Blancs voor wie van precisie en spanning houdt, niet van rondheid en make-up.

    Schenk tussen 9 en 11°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    Handmatige oogst van de Chardonnay-percelen in Courmas. Na zachte persing vergist 80% van de most in roestvrijstaal en beton, de overige 20% gaat acht maanden in oude eikenhouten vaten met bâtonnage. Volledige malolactische gisting voor zachte balans. Na assemblage volgt 36 maanden rijping op de gist. Geen filtratie, geen koudstabilisatie. Dosage van 2,6 gr/L: vrijwel droog.