I vigneti di Champagne William Saintot in autunno
Champagne di una sola annata

Millésime

Uno champagne millesimato, o Millésime, viene interamente da una sola vendemmia e porta quell'anno in etichetta. Così senti il carattere di quell'unica annata. Da noi trovi millesimati di sette maison di Champagne, dal 2014 al 2022.

Vedi le bottiglieAssaggia le annate
AnnataUna sola vendemmia, in etichetta
Sui lievitiAlmeno 36 mesi
Vino di riservaNon ammesso
Nel bicchiereIl carattere di quell'annata
Da noiSette maison di Champagne
Che cos'è uno champagne millesimato?

Un'annata in bottiglia

La maggior parte degli champagne è un assemblaggio di più annate. Il millesimato no: tutto il vino viene da una sola vendemmia, solo il dosage può essere di un altro anno. Non entra vino di riserva, e la bottiglia deve restare almeno 36 mesi sui lieviti. È più del doppio rispetto a un senza annata.

Per questo in un millesimato senti l'annata stessa: calda e matura, o fresca e tesa. E poiché è rimasto a lungo sui lieviti, ha spesso più profondità.

Tutti i nostri champagne li importiamo noi, da otto maison di Champagne.

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Assaggia le annate

Lo stesso champagne, un'altra annata

Il bello dei millesimati è confrontarli. Di questi champagne abbiamo più di un'annata, così vedi cosa fa una vendemmia.

William Saintot

La Côte de Chignon

Una sola parcella ad Avenay Val d'Or, esposta a sud, con gesso, argilla e selce. 100% Pinot Noir, interamente in rovere.

  • 2015, 2018 e 2019
Simon Rion

Blanc de Blancs

Chardonnay di Courmas. Il 2022 è stato un anno più soleggiato del 2021: più pieno e generoso, e secondo Simon l'annata che preferisce per questa cuvée.

  • 2021 e 2022
La Villesenière

Coeur de Meunier

100% Meunier di Boursault, interamente in rovere. Due annate, a tre anni di distanza.

  • 2019 e 2022
La Villesenière

Les Cuteries

100% Chardonnay da una sola piccola parcella a Boursault, interamente in rovere. Due annate una dopo l'altra.

  • 2016 e 2017
Botti di rovere nella cantina di Champagne Régis Poissinet
Il tempo

Anni in cantina

Un millesimato resta almeno tre anni sui lieviti, e spesso molto di più. Dopo il dégorgement continua a maturare in bottiglia. Da noi trovi anche millesimati che hanno già avuto tutto il tempo.

  • Instant B 2014 di Bolieu: 100% Chardonnay dei Coteaux Vitryats, senza dosage.
  • Millésime 2015 e Meuniers de mes Grands-Pères 2015 di William Saintot. Quest'ultimo è stato sboccato a maggio 2019 e da allora matura in bottiglia.
  • Irizée Meunier 2016 e Irizée Chardonnay 2017 di Régis Poissinet.
L'evoluzione nel bicchiere

Come cambia un millesimato

  • Poco dopo il dégorgementFresco, con note di lievito e di fiori come l'acacia.
  • Qualche anno in bottigliaEmergono note tostate e di biscotto.
  • A lungo maturatoPiù profondità, e una spuma morbida e cremosa.

Anche le annate stesse cambiano. Tra il 1985 e il 2015 in Champagne la temperatura media è salita di un grado. È come se la regione si fosse spostata di 150 chilometri a sud, e lo senti nelle uve più mature degli ultimi anni.

Da noi

Sette maison con un millesimato

Dalla Grande Vallée ai Coteaux Vitryats. Clicca su una maison per tutta la storia.

William SaintotAvenay Val d'Or · Vallée de la Marne La VillesenièreBoursault · Vallée de la Marne Simon RionCourmas · Petite Montagne de Reims Aurore & Florian LavalBoursault · Vallée de la Marne Régis PoissinetCuchery · Vallée de la Marne BolieuBassuet · Coteaux Vitryats Liébart-RégnierBaslieux-sous-Châtillon & Vauciennes · Vallée de la Marne
Tutte le maison di Champagne
A tavola

Una bottiglia per il pasto

Un millesimato maturo ha abbastanza profondità per un secondo. Pensa al pollame con funghi, al vitello in salsa alla panna o a un Comté vecchio. Un millesimato giovane è più fresco e va con il pesce o un antipasto.

Servire

Un po' meno freddo

Servi un millesimato giovane a 8-10 °C e uno maturo a 10-12 °C, come La Côte de Chignon. Troppo freddo, e i profumi che l'annata ha costruito restano nella bottiglia. Un calice con spazio aiuta.

Scopri i calici da champagne
Buono a sapersi

Domande frequenti sullo champagne millesimato

Che cos'è uno champagne millesimato?

Champagne il cui vino viene tutto da una sola vendemmia. L'anno è in etichetta. In francese si chiama Millésime.

Qual è la differenza con un senza annata?

Un senza annata unisce vini di più annate, con vino di riserva, e resta almeno 15 mesi sui lieviti. Un millesimato viene da un solo anno, senza vino di riserva, e resta almeno 36 mesi sui lieviti.

Un millesimato è meglio di un senza annata?

Non per forza. Un millesimato mostra un'annata, un senza annata lo stile di una maison. Grazie al lungo affinamento il millesimato ha spesso più profondità, e per questo si abbina bene a un pasto.

Per quanto tempo posso conservare un millesimato?

Dipende dal vino e dall'annata. Molti champagne millesimati possono maturare ancora per anni, conservati al fresco, al buio e coricati. In bottiglia arrivano note tostate e di biscotto.

Che cosa indica la data del dégorgement?

È il momento in cui il lievito è stato tolto dalla bottiglia e si è aggiunto il dosage. Dopo, lo champagne continua a maturare in bottiglia. Meuniers de mes Grands-Pères 2015 di William Saintot, per esempio, è stato sboccato a maggio 2019.

Quale millesimato fa per me?

Se vuoi sentire cosa fa un'annata, prendi due annate dello stesso champagne, come Coeur de Meunier 2019 e 2022 di La Villesenière. Cerchi una bottiglia matura? Allora scegli Instant B 2014 di Bolieu o Millésime 2015 di William Saintot. Hai dubbi? Il quiz "Trova il tuo champagne" ti aiuta in poche domande.

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