Trouver son champagne

Quel champagne choisir ?

Tu hésites ? Réponds à quelques questions rapides sur tes goûts, l'occasion et ton budget, et l'outil cherche dans notre propre sélection le champagne qui te correspond.

5 questions rapides · moins d'une minute

Bien choisir son champagne

Comment choisir un champagne ?

Le choix d'un champagne dépend de trois choses : à quel point tu l'aimes sec, le style qui te plaît et le moment où tu le sers. Le budget ne vient qu'après. Pars de ton propre goût, pas d'un nom connu ni d'une médaille.

Quel dosage : le Brut est sec, l'Extra Brut et le Brut Nature sont généralement encore plus tendus.
Quel style : le Blanc de Blancs est généralement frais, le Blanc de Noirs plus ample, le rosé plus fruité.
Quel moment : à l'apéro, choisis un champagne frais ; à table, il peut être plus ample.

Un bon champagne pour chaque occasion : nos suggestions

Nous faisons tout pour que notre sélection soit la meilleure possible, et nous y consacrons beaucoup de temps. Quand une bouteille est épuisée, elle disparaît d'elle-même de cette page.

Pour l'apéritif

Un champagne frais, avec beaucoup de chardonnay et peu ou pas de bois, va bien avec les amuse-bouches salés.

Le repas de Noël

Avec le plat principal, choisis un champagne plus ample, avec beaucoup de pinot noir ou de meunier, et pourquoi pas élevé sous bois.

Le Nouvel An

Choisis un champagne rond et accessible, à l'acidité souple : tout le monde n'aime pas un style très tendu.

En cadeau

Offre une cuvée Prestige, un Millésime, un Parcellaire ou un magnum : ce genre de bouteille, on se l'achète rarement soi-même.

Plutôt rosé

Un rosé frais, aux notes de fruits rouges, va bien avec le saumon fumé. Sa couleur vient de la peau des raisins noirs ou d'un peu de vin rouge.

Le plus sec possible

Choisis un Brut Nature ou un Extra Brut presque sans dosage : c'est le vin lui-même que tu goûtes.

Quel champagne pour Noël et le Nouvel An ?

Pour Noël et les autres fêtes, choisis ton champagne plat par plat : un Blanc de Blancs frais à l'apéritif et avec l'entrée, un Blanc de Noirs plus ample avec le plat principal. Pour le Nouvel An, trinque à minuit avec un champagne rond ou un rosé.

Apéritif : commence en fraîcheur, avec un Blanc de Blancs sur des amuse-bouches salés.
Entrée : les huîtres, le poisson cru ou un beurre blanc appellent un champagne jeune et tendu, sans bois.
Plat principal : avec une volaille ou des champignons, choisis un Blanc de Noirs plus ample, pourquoi pas élevé sous bois.
Fromage : un fromage affiné va bien avec le champagne, un bleu avec le ratafia.
Dessert : un champagne sec jure avec le sucré. Avec le chocolat noir, le ratafia s'accorde mieux.
Nouvel An : trinque avec un champagne rond et accessible, ou avec un rosé.

À lire aussi : nos idées d'amuse-bouches à servir avec le champagne et nos conseils pour rafraîchir le champagne.

Sec ou sucré : que signifient Brut, Extra Brut et Brut Nature ?

Brut, Extra Brut et Brut Nature sont tous les trois secs. La différence tient à la quantité de sucre par litre, qui vient surtout du dosage : moins de 3 grammes pour le Brut Nature, de 0 à 6 pour l'Extra Brut, moins de 12 pour le Brut. Notre sélection se compose en grande partie d'Extra Brut.

Sur l'étiquette	Grammes de sucre par litre	Chez nous
Brut Nature	moins de 3, sans dosage	oui
Extra Brut	0 à 6	oui
Brut	moins de 12	oui
Extra Sec	12 à 17	non
Sec	17 à 32	non
Demi-Sec	32 à 50	non
Doux	plus de 50	non

Nous ne proposons pas de champagne sucré comme le Demi-Sec ; pour une note sucrée, il y a le ratafia. Et la mention Brut en dit peu sur le nombre de grammes : chez nous, c'est parfois 3 grammes de sucre par litre, parfois 11.

Blanc de Blancs, Blanc de Noirs ou rosé : quel style choisir ?

Choisis un Blanc de Blancs si tu aimes un champagne frais et tendu, un Blanc de Noirs si tu le préfères plus ample, et un rosé si tu cherches plus de fruits rouges. Le Blanc de Blancs est issu de raisins blancs (généralement du chardonnay), le Blanc de Noirs de raisins noirs (pinot noir ou meunier).

Blanc de Blancs : généralement frais et minéral. Un Blanc de Blancs jeune et sans bois va bien avec les huîtres.
Blanc de Noirs : plus ample, avec assez de corps pour accompagner un repas.
Rosé : il va d'un style frais et fruité à un style ample.

Pour en savoir plus sur les raisins, lis notre article sur les sept cépages de la Champagne.

Bon champagne : le prix fait-il la qualité ?

Le prix renseigne sur le temps passé en cave, mais la qualité, tu la goûtes toi-même : à l'équilibre, à la finesse de la mousse et à la longueur en bouche. Un champagne sans année doit légalement vieillir au moins quinze mois, un Millésime au moins trois ans, et les producteurs attendent souvent bien plus longtemps. Un prix élevé ne dit rien de ton goût à toi.

Nous travaillons avec huit maisons de champagne, chacune avec sa propre histoire ; pour beaucoup d'entre elles, nous sommes l'importateur exclusif pour les Pays-Bas.

Quel champagne offrir ?

Offre un champagne qui correspond aux goûts de la personne qui le reçoit, pas aux tiens. Si tu ne connais pas ses goûts, choisis un style accessible. Tu trouveras des bouteilles prêtes à offrir parmi nos champagnes cadeaux et nos coffrets cadeaux, et pour ton entreprise parmi nos cadeaux d'affaires.

Questions sur le choix d'un champagne

Le champagne Brut est-il sec ou sucré ?

Le Brut est sec : moins de 12 grammes de sucre par litre, un dosage pensé pour l'équilibre, pas pour sucrer le vin. Paradoxalement, l'Extra Sec, le Sec et le Demi-Sec sont, eux, plus sucrés.

Comment fonctionne l'outil « Trouver son champagne » ?

L'outil tient compte de l'occasion, de tes goûts, de la couleur (blanc ou rosé), de ton budget et du dosage que tu préfères. Pour le goût, il regarde pour chaque bouteille les cépages, la sous-région, l'âge du vin (la récolte la plus récente et les éventuels vins de réserve), la durée sur lies et les choix du producteur : le bois et si la fermentation malolactique a été faite. Pour le dosage, il regarde les grammes de sucre par litre. Tu ne vois que des champagnes en stock, de préférence de trois producteurs différents.