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Champagne Simon Rion - Larmes de Pinot Noir 2022

Champagne Simon Rion - Larmes de Pinot Noir 2022

À deux pas de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.

Pinot Noir de La Maréchaude, deux petites parcelles de 13 ares sur le même lieu-dit, plantées en 1984 et 1987. Limon et argile sur craie, exposition sud-ouest. Les raisins sont vinifiés à cent pour cent en fûts de chêne, restent onze mois sur lies avec bâtonnage, puis vieillissent trente mois en bouteille. Dosage de 1 gramme par litre. 1062 bouteilles plus 40 magnums produits. Un champagne de Pinot Noir qui allie structure et fraîcheur, sans fioritures inutiles.

€65,00
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Kenmerken

Single-vineyard, Lieu-dit, 1062 bouteilles
100% Pinot Noir
Mono-cépage Pinot Noir, récolte 2022
75cl
1 g/L (Extra-Brut)
Lieu-dit La Maréchaude, Courmas (plantation 1984 et 1987, limon et argile sur calcaire)
Lieu-dit La Maréchaude, Courmas
100% chêne (11 mois sur lies avec bâtonnage)

  • Indruk

    Robe jaune paille rosée, à la mousse fine et vigoureuse. Au nez, fruits rouges, cerise, craie et une pointe fumée. En bouche, droit et linéaire, avec un cœur minéral et une longue finale saline. Un Pinot Noir de tension et de précision, sans esbroufe.

    Servir entre 10 et 12°C.
    Conserver dans un endroit frais et sombre.

  • Productieproces

    Vendange manuelle de deux petites parcelles de 13 ares sur le lieu-dit La Maréchaude, plantées en 1984 et 1987. Pressurage doux et fermentation spontanée en vieux fûts de chêne à 100%. 11 mois sur lies totales avec bâtonnage régulier. Après assemblage et seconde fermentation suivent 30 mois de vieillissement sur lies. Non filtré, sans stabilisation à froid. Dosage 1 g/L.