Coffret cadeau Champagne avec 2 verres à champagne

Vigneron indépendant & expert du Pinot Noir

Champagne William Saintot exerce depuis cinq générations, avec fierté et passion, le métier de vigneron. C'est un domaine indépendant, situé à Avenay Val d'Or, dans la Vallée de la Marne. La famille Saintot cultive la vigne depuis 1918 et a lancé sa propre tradition vinicole il y a plus de 60 ans dans la maison symbolique de la Roseraie. La passion pour la viticulture et la vinification se transmet de génération en génération. Chaque membre de la famille apporte ses propres idées et son expérience unique pour faire évoluer le domaine et ses champagnes.

Aujourd'hui, c'est le sympathique petit-fils qui est aux commandes, véritable expert du Pinot Noir. Il dispose de plus de 10 hectares de vignes et expérimente différentes techniques de production, comme la vinification en fût de chêne neuf et en jarres Qvevri (amphores) de Géorgie, l'absence de fermentation malolactique et une macération extra longue avec des raisins entiers. Une attention accrue est également portée à l'expression du terroir et du cépage dans les champagnes, ce qui donne souvent de remarquables cuvées parcellaires et micro-cuvées.

Champagne William Saintot est membre des Vignerons Indépendants et détient plusieurs certifications environnementales. Le domaine est actuellement en cours de conversion pour devenir officiellement viticulteur biologique.

Chardonnay au cœur de la Côte des Blancs

Depuis 1732, Champagne Henry de Vaugency élabore de magnifiques champagnes à Oger, au cœur de la Côte des Blancs. La tradition de la vinification se transmet de père en fils, et c'est aujourd'hui la huitième génération qui tient les rênes.

Champagne Henry de Vaugency ne produit que des champagnes issus de chardonnay. De plus, tous les raisins proviennent d'Oger, une commune Grand Cru. Les champagnes sont donc classés en Grand Cru.