
Kenmerken

Parcellaire Blanc de Noirs (parcelle La Pâture)
100% Pinot Noir

2020

75cl

1,2 g/L (Extra-Brut)

Boursault, parcelle La Noue Nambart (La Pâture), terre brune sur meulière

Vallée de la Marne

100% cœur de cuvée, fermentation spontanée avec levures indigènes, vinification intégrale sous bois, 9 mois d'élevage en fûts.
Indruk
Vineux et structuré, sur des fruits jaunes et rouges mûrs avec une touche crémeuse issue de la vinification sous bois. Finale droite et sèche.
Servir entre 8 et 10°C. Conserver dans un endroit frais et sombre.Productieproces
Parcellaire issu de la parcelle La Pâture (La Noue Nambart) à Boursault. 100% cœur de cuvée, fermentation spontanée avec levures indigènes, vinification intégrale sous bois, 9 mois en fûts. Tirage juillet 2021, dégorgement avril 2026, dosage 1,2 g/L.
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