
Kenmerken

Blanc de Noir, Lieu-dit, Brut Nature

100% Pinot Meunier

2021 et 2022

75cl

0 g/L (Brut Nature)

Baslieux-sous-Châtillon

Autre Cru

100% inox
Indruk
Robe jaune paille limpide, à la mousse fine et vive. Le parfum s'ouvre sur des notes fraîches de poire, de pomme et d'agrumes, complétées d'accents de camomille et de brioche. En bouche, le vin est droit et précis, sur des fruits blancs juteux et une onctuosité subtile due à la fermentation malolactique achevée. La structure pure et le caractère minéral apportent équilibre et longueur à la finale. Sur le Grand Marais est un champagne Brut Nature expressif, frais, énergique et pur, avec la signature authentique du Pinot Meunier de la vallée de la Marne.
Servir entre 10 et 12°C.
Conserver dans un endroit frais et sombre.Productieproces
Les raisins de Pinot Meunier de Sur le Grand Marais ont été vendangés à la main et pressés aussitôt afin de préserver l'expression fraîche du fruit. La fermentation naturelle s'est faite en cuves inox thermorégulées, sans ajout de levures. La fermentation malolactique s'est déroulée intégralement, ce qui a donné des acidités plus douces et une texture équilibrée. Une légère stabilisation à froid et une filtration douce ont été appliquées pour optimiser la limpidité, sans perte de structure. Aucun dosage n'a été ajouté, afin que le caractère pur du Meunier et l'influence du terroir s'expriment pleinement.
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