
Kenmerken

Vintage, Blanc de Noirs, Cuvée Parcellaire

100% Pinot Noir

2019

75cl

0,65 g/L (Extra-Brut)

La Côte de Chignon à Avenay Val d'Or

Premier Cru

100% chêne
Indruk
Robe jaune d'or aux accents gris argenté, à la bulle subtile. Le nez est complexe, sur des notes mûres de mandarine, de fruits confits, d'étable, d'amandes grillées et de pain d'épices. Ici et là, des touches fraîches de pomme et de fruits blancs. En bouche, souple, soyeux, ample, d'une belle minéralité et d'acidités fraîches, sur des arômes de zeste d'orange, de xérès, de truffe et de brioche. La finale est longue, sur la vanille, les épices et une légère amertume. D'un bel équilibre.
Servir entre 10 et 12°C.
Conserver dans un endroit frais et sombre.Productieproces
Seuls les jus les plus purs et les plus concentrés sont retenus. Ils sont vinifiés à 100% en fûts de chêne et la fermentation malolactique est bloquée. Le vin a désormais passé 84 mois (7 ans) sur lies en bouteille.
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