Une aiguille à travers le bouchon, de l'argon dans la bouteille, et le bouchon se referme de lui-même. Le reste de la bouteille ignore tout de votre passage. Vous trouverez ci-dessous ce que l'appareil fait, ce qu'il ne fait pas, et quel modèle convient à vos bouteilles.
Nous avons placé ceci exprès en haut de la page, et non tout en bas avec les questions. Un Coravin est un appareil remarquable dans ses limites, et une déception coûteuse au-delà. Prenez donc un instant pour le lire avant d'aller plus loin.
Rouge, blanc, rosé et orange. Coravin cite le liège naturel et le liège aggloméré comme Diam, et ce dernier se referme tout aussi bien. Deux bouchages sont expressément exclus : le bouchon synthétique en plastique et le bouchon en verre.
Vous pouvez servir à travers ce bouchon, mais le plastique ne reprend pas sa forme. Le petit trou reste ouvert, l'air entre et le vin s'oxyde malgré tout. Servir, oui ; conserver, non. C'est le point que les acheteurs négligent le plus souvent.
Beaucoup de vins blancs sont fermés par une capsule à vis, et l'aiguille ne peut pas la traverser. Coravin vend pour cela son propre bouchon à vis Coravin, avec un cœur en silicone qui se referme de lui-même : on retire la capsule d'origine et on visse le bouchon Coravin à la place. Le Six+ en contient six dans sa boîte.
Quatre gestes, et c'est le troisième qui surprend : le bouchon fait le travail.
Glissez le manchon de protection autour de la bouteille, placez le système sur le goulot et enfoncez-le d'un seul geste. L'aiguille traverse le bouchon sans en retirer de matière.
Une brève pression sur la gâchette envoie de l'argon dans la bouteille. Le vin s'écoule dès que vous relâchez. Un verre prend environ une demi-minute, il ne s'agit donc pas de servir en vitesse.
Le bouchon reprend de lui-même son volume et referme le petit trou. Ce qui reste dans la bouteille repose sous une couche d'argon et n'est pas en contact avec l'oxygène.
Couchez-la sur le côté, à une température adaptée au vin. Si la bouteille sort du réfrigérateur, laissez-la d'abord à la verticale, le temps que le bouchon se referme, car un bouchon froid reprend sa forme plus lentement. C'est écrit dans la notice, et on ne le lit presque nulle part ailleurs.
Nous proposons les deux modèles Timeless de Coravin : le Three+ et le Six+. La technique est la même : l'aiguille traverse le bouchon et la bouteille n'est jamais ouverte. La différence tient au contenu de la boîte et à la finition.
L'entrée de gamme des systèmes à aiguille. La même technique que le Six+, avec moins d'accessoires.
289,99 € TVA comprise
Voir le Three+
Pour qui a plusieurs bouteilles entamées en même temps et veut les garder des mois.
399,99 € TVA comprise
Voir le Six+Les deux modèles sont déjà en ligne, simplement pas encore en stock : la première livraison est en route. Inscrivez-vous sur la liste ci-dessous et nous vous préviendrons dès leur arrivée.
Avec un Timeless, vous servez pendant des années, tant qu'il contient de l'argon. Voici les pièces dont vous aurez besoin plus tard. Elles sont en ligne et arrivent avec la même livraison.
Le gaz. Une capsule suffit pour 15 verres de 150 ml au maximum. Par 6, 12 ou 24.
Pour servir au verre aussi les vins fermés par une capsule à vis. En format standard et grand format.
Standard, vintage pour les vieux bouchons fragiles, service rapide et premium.
Aère le vin pendant le service, pour un vin jeune qui a encore besoin d'air.
Pour emporter votre Timeless en toute sécurité. Il est fourni avec le Six+.
Nous sommes en train de composer la gamme. Laissez votre adresse e-mail et nous vous préviendrons dès que le Coravin sera en vente chez nous.
L'appareil est l'investissement, l'argon est ce que vous continuez à payer ensuite. C'est ce second montant qui pèse le plus, car il revient à chaque verre. Voici le calcul que nous faisons nous-mêmes, avec nos hypothèses, pour que vous puissiez les vérifier.
Calculé sur la base d'un pack de douze capsules d'argon à 109,99 € chez Coravin Nederland, soit 9,17 € par capsule, et des chiffres annoncés par Coravin : 15 verres de 150 ml au maximum avec un Timeless. Les chiffres pour les verres plus petits sont notre propre calcul. Les prix et les formats changent, considérez donc ces montants comme un ordre de grandeur et non comme un tarif.
À la maison, un Coravin résout trois choses, et toutes les trois reviennent au même : vous n'avez plus à finir une bonne bouteille en une seule fois.
Seul ou à deux, une bouteille un soir de semaine, c'est souvent trop. Avec un Coravin, vous servez un verre et le reste demeure tel qu'il était.
La bouteille que vous gardez pour une occasion qui ne vient jamais. Avec un Coravin, vous en goûtez un verre en chemin, sans la sacrifier.
Deux ou trois vins côte à côte, sans devoir finir trois bouteilles.
Si vous prenez la peine de servir un seul verre d'une belle bouteille, c'est dommage de le verser dans le mauvais verre. La forme du calice détermine ce que vous sentez, et pour un vin qui sort tout juste d'une bouteille sous argon, c'est la moitié de l'histoire. Nous avons les verres à vin de Lehmann et d'Italesse, du verre de tous les jours au verre soufflé bouche.
Voir les verres à vin
Les questions que nous nous sommes posées nous-mêmes avant de proposer ces appareils. Quand la réponse vient de Coravin, la source est indiquée en dessous.
Un Timeless fonctionne avec le liège naturel et le liège aggloméré comme Diam. Sur une capsule à vis, il ne fonctionne qu'avec un bouchon à vis Coravin. Avec un bouchon synthétique en plastique, vous pouvez servir, mais le petit trou ne se referme plus et le vin s'oxyde. Un bouchon en verre, n'essayez pas : il abîme l'aiguille de façon irréversible.
Coravin, FAQ et assistance : Wine, Bottles and Closures
Coravin compte au maximum 15 verres de 150 ml avec un Timeless. Si vous servez des verres de 125 ml, cela donne en proportion dix-huit verres environ, même si chaque service consomme aussi un peu de gaz en plus. Coravin conseille de simplement déboucher la bouteille pour le dernier verre, ce qui économise de l'argon.
Coravin, FAQ. La conversion pour 125 ml est la nôtre.
Uniquement l'argon, puisque le vin, vous l'aviez déjà. Avec une capsule d'argon à un peu plus de neuf euros, on arrive à environ 41 centimes par verre de 100 ml, 51 centimes pour 125 ml et 61 centimes pour 150 ml.
Notre propre calcul, avec le prix des capsules chez Coravin Nederland
Coravin lui-même parle de semaines, de mois, voire d'années, et cite des bouteilles regoûtées plus de vingt ans après le premier service. Nous sommes plus prudents : c'est une affirmation du fabricant, et aucune étude indépendante publiée ne la confirme sur de telles durées. Comptez en mois avec un bon bouchon en liège naturel, et prenez la promesse des années pour ce qu'elle est. Pour une capsule à vis avec un bouchon à vis Coravin, Coravin lui-même ne donne pas non plus de réponse univoque : le site néerlandais parle de trois mois, la page produit américaine de six.
Coravin, assistance Timeless Systems et la page produit des bouchons à vis
Les deux servent exactement de la même façon : la même aiguille, le même argon, le même geste. La différence est dans la boîte. Avec le Six+, vous recevez trois capsules d'argon, six bouchons à vis Coravin et un étui de transport, avec une finition brillante en plusieurs coloris. Avec le Three+, deux capsules et deux bouchons à vis, en noir mat. Si vous buvez beaucoup de vins à capsule à vis, ou si vous voulez l'emporter, le Six+ est le choix logique.
Le tableau comparatif de Coravin
On trouve des capsules d'autres marques censées s'adapter à un Coravin. Coravin le déconseille et précise que cela peut annuler la garantie, car les capsules sont sous haute pression. C'est pourquoi nous ne vendons que les capsules d'origine.
Coravin, FAQ et consignes de sécurité
Un bouchon n'est pas éternel. Selon Coravin, l'aiguille peut abîmer le bouchon après une quinzaine de piqûres, et Coravin conseille de le remplacer ensuite. À la maison, vous atteindrez rarement cette limite, sauf avec une bouteille dont vous servez un verre de temps en temps pendant de longs mois.
Coravin, FAQ néerlandaise
Avec les précautions nécessaires. Coravin propose une aiguille plus fine pour les bouchons fragiles. Et Coravin donne une règle claire pour s'arrêter : si le bouchon bouge pendant que vous enfoncez l'aiguille ou pendant que vous servez, c'est qu'il est abîmé, et il ne protégera de toute façon plus bien le vin. Dans ce cas, retirez le système et ouvrez la bouteille avec un tire-bouchon ordinaire. Avec un vieux vin qui a du dépôt, il y a autre chose : le vin est servi avec une certaine force, ce qui peut remettre les sédiments en suspension.
Coravin, page d'assistance sur l'entretien de l'aiguille
Non, et c'est bien le but. La bouteille est sous argon, l'oxygène n'y entre donc pas. Pour un vin jeune et fermé, c'est une limite. C'est pourquoi chaque système est livré avec un aérateur : il fait dans le verre ce que la bouteille ne fait plus.
Le tableau comparatif de Coravin, où l'aérateur figure pour chaque système
Coravin accorde une garantie fabricant contre les défauts de matériaux et de fabrication en cas d'achat auprès de la marque ou d'un revendeur agréé. Cette garantie s'ajoute à vos droits légaux envers nous en tant que vendeur, et ne les limite pas. Les dommages causés au vin lui-même ne sont pas couverts. Dès que notre assortiment sera arrêté, nous indiquerons ici la durée exacte et les conditions.
Dites-nous quelles bouteilles vous avez chez vous et à quel rythme vous les terminez d'habitude, et nous vous dirons quel système leur convient. Ou que vous n'en avez pas besoin.