Lunch met de wijnmaker van William Saintot · 24 oktober 2026
Zaterdag 24 oktober, 12:00 tot 16:00 · NOTK, Rotterdam · € 125 per persoon
Op zaterdag 24 oktober komt Morgann Trebutien naar Rotterdam. Hij maakt de champagnes van William Saintot in Avenay Val d'Or, en die middag gaan er acht van open tijdens een lunch van vier gangen bij NOTK. Morgann zit zelf aan tafel en vertelt bij zijn champagnes wat hij heeft gedaan en waarom.
In het kort
- Wanneer
- Zaterdag 24 oktober 2026, van 12:00 tot 16:00
- Waar
- NOTK, Delistraat 20, Rotterdam
- Aan tafel
- Vier gangen en acht champagnes van William Saintot, met Morgann zelf erbij
- Prijs
- € 125 per persoon, inclusief de vier gangen en de acht champagnes
- Plekken
- 40
Wie is Morgann Trebutien?
Morgann is de vijfde generatie van een familie die sinds 1918 woont in Avenay Val d'Or, een Premier Cru-dorp in de Grande Vallée de la Marne. Hij nam het domein jong over van zijn moeder en ging meteen op zoek naar een eigen stijl. Wie hem vanaf het begin volgt, heeft hem alle kanten op zien gaan: eikenhouten vaten, ovale betonnen cuves, Georgische amforen en schilweking met hele druiven.
Inmiddels heeft hij die stijl gevonden. Pinot Noir is goed voor ruim tachtig procent van de aanplant, en op de zuidhellingen rond Avenay wordt die druif rijp en gul. Morgann houdt er spanning in door de malolactische omzetting vaak achterwege te laten, of die maar gedeeltelijk te laten verlopen. Daardoor blijven zijn champagnes rijk zonder zwaar te worden.
Heb je thuis al eens een fles William Saintot opengetrokken? Dan krijg je hem deze keer uitgelegd door de man die hem gemaakt heeft.
Wat er opengaat
Die middag trekken we een groot aantal van zijn verschillende cuvées open, ook de single parcels, zoals La Côte de Chignon.
Zo loopt de middag
- Om 12:00 ben je welkom bij NOTK.
- De keuken van NOTK serveert vier gangen, en daarbij schenken we acht champagnes van William Saintot.
- Morgann vertelt wat hij in de wijngaard en in de kelder heeft gedaan, en waarom. Vragen stellen mag altijd.
- Tegen 16:00 sluiten we af.
Reserveer je plek
Er zijn 40 plekken. Vul het formulier in, dan bevestigen we je plek per mail. De lunch kost € 125 per persoon, inclusief de vier gangen en de acht champagnes.
Dank je, je aanvraag is binnen
We bevestigen je plek zo snel mogelijk per mail.
Deze lunch is geweest
Op 24 oktober zat Morgann Trebutien bij NOTK aan tafel. Wil je de volgende lunch niet missen? In de champagne club hoor je het als eerste.
Goed om te weten
- Kan ik deze champagnes ook voor thuis kopen?
- Ja, de champagnes van William Saintot die wij voeren, vind je in onze webshop.
- Hoe weet ik wanneer er weer een lunch is?
- In de champagne club op WhatsApp hoor je het als eerste. Kom erbij.