Kenmerken
Indruk
Une belle robe or stable. Nez complexe, sur des notes florales, suivies de notes crémeuses et d'accents d'agrumes. Une présence pleine en bouche, d'un excellent équilibre entre puissance et fraîcheur. Le Prestige est à pleine maturité et montre son côté raffiné et soyeux, sur des arômes de pain grillé et de brioche, suivis d'une finale fraîche de citronnelle. Un bel apéritif, mais aussi idéal pour enrichir toutes sortes de repas et de desserts au chocolat.
Servir entre 8 et 10°C.
Conserver dans un endroit frais et sombre.Productieproces
Cette cuvée prestigieuse n'utilise que les jus les plus purs et les plus concentrés des raisins, obtenus lors du premier pressurage délicat. Le Prestige est vinifié à 80% en fûts de chêne et à 20% en inox. L'assemblage des vins suit la méthode perpétuelle et donne un mélange de tout premier ordre d'au moins huit récoltes. Chaque année, une petite part est prélevée pour vieillir ensuite en moyenne 20 mois sur lies en bouteille.
Qu'est-ce qu'un champagne Extra Brut ?
Le champagne Extra Brut contient encore moins de sucre que le Brut, entre 0 et 6 grammes par litre. Cela donne un style extra sec, aux saveurs pures et affirmées. L'Extra Brut est apprécié des amateurs de champagnes droits et minéraux, pleins de fraîcheur.
Qu'est-ce que la méthode solera en Champagne ?
La méthode solera en Champagne est une technique d'élevage où des vins de différentes récoltes sont continuellement assemblés afin de créer un style constant et complexe. Ce système, connu de la production du xérès, est appliqué en Champagne pour donner aux cuvées non millésimées un supplément de profondeur et de raffinement. Dans cette méthode, une partie des vins de réserve est conservée en grands foudres ou en cuves inox et complétée chaque année par du vin jeune de la dernière récolte. Il en naît un assemblage où vins anciens et jeunes se fondent, ce qui apporte richesse, complexité et une signature de maison unique.
Que signifie Tête de Cuvée en Champagne ?
Tête de Cuvée est le terme employé pour désigner le champagne le plus prestigieux et le plus abouti d'une maison. Ces cuvées sont élaborées à partir des meilleurs raisins et exclusivement du premier pressurage du moût, ce qui confère au vin une pureté et une finesse optimales.
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