Caractéristiques
ParticularitésVintage
Cépages50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Récolte2015
Contenance75cl
Dosage4 g/L (Extra-Brut)
ParcellesAvenay Val d'Or et Bisseuil
ClassificationPremier Cru
Vinification35% chêne, 65% inox
Dégustation
Une robe d'or brillante. Le nez est complexe, sur des arômes de fruits jaunes mûrs comme l'abricot, associés à des accents chaleureux de fruits secs et de brioche. L'attaque est large, avec une bulle crémeuse soutenue par des notes de fruits confits. La vinification sous bois apporte des notes grillées raffinées. Le compagnon parfait de plats d'exception comme le foie gras, mais ce millésime peut aussi, à lui seul, rendre n'importe quel moment inoubliable.
Servir entre 8 et 10°C.
Conserver dans un endroit frais et sombre.Élaboration
Pour ce millésime, seuls les jus les plus purs et les plus concentrés, obtenus lors du premier pressurage délicat, sont retenus. 35% d'entre eux sont vinifiés en vieux fûts de chêne. Les bouteilles ont été tirées en 2016 et ont vieilli environ 70 mois sur lies en bouteille.
Plus d'informations ?
Sélectionné par nous. Apprécié par vous.
Des centaines de clients ont choisi notre sélection personnelle.