Kenmerken
Rosé de Saignée, biodynamique, biologique
70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay
2019
75cl
1,2 g/L (Extra-Brut)
Cuchery
Autre Cru
100% chêne
Indruk
Pour Terre de l'Irizée Rosé, les raisins sont soigneusement éraflés et macérés 10 à 12 heures par la méthode de saignée afin d'obtenir la couleur subtile et l'intensité aromatique. La fermentation est entièrement naturelle, avec des levures indigènes, sans stabilisation à froid ni filtration. La vinification se fait à 100% en fûts de chêne, où le vin développe structure et rondeur. La fermentation malolactique est menée pour un supplément de douceur et d'équilibre. Après la mise en bouteille, le vin vieillit longuement sur lies, ce qui lui donne finesse et profondeur. Seules 1800 bouteilles sont produites chaque année.
Servir entre 10 et 12°C.
Conserver dans un endroit frais et sombre.Productieproces
Robe rose saumon clair, à la mousse fine et persistante. Le nez s'ouvre sur des arômes de fraise, de framboise et d'orange sanguine, complétés par des notes de pétale de rose et d'amande. En bouche se présente une texture souple et crémeuse où fruits rouges, agrumes et influences boisées subtiles se rejoignent. La structure est énergique, avec une fraîcheur minérale qui clôt le vin avec élégance. La finale est longue, pure et rafraîchissante : un champagne rosé qui allie puissance et raffinement sans effort.
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