• Champagne Régis Poissinet - Irizée Meunier 2016 autre cru 100% Pinot Meunier 75cl
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Champagne Régis Poissinet - Irizée Meunier 2016

Champagne Régis Poissinet - Irizée Meunier 2016

Irizée Meunier 2016 est une expression pure du Pinot Meunier de la Vallée de la Marne, où Régis Poissinet laisse s'exprimer ses vignes biodynamiques sans intervention. Ce champagne provient de ceps âgés en moyenne de 35 ans, plantés sur des sols d'argile et de calcaire, qui lui confèrent sa profondeur et sa tension. La vinification suit la philosophie de Poissinet, celle d'un équilibre vivant : fermentation naturelle sans stabilisation à froid ni filtration, suivie d'une fermentation malolactique entièrement réalisée.

Le vin a été élevé à parts égales en fûts de chêne et en cuve inox, puis a vieilli deux ans en chêne afin de développer sa complexité et sa structure crémeuse. Grâce au vieillissement sous liège et à un dosage limité de 2,3 g/L, cette cuvée conserve une pureté et une précision impressionnantes. Irizée Meunier 2016 est à la fois riche et raffiné, un champagne qui réunit dans un seul verre le caractère de la Marne et la profondeur du Meunier.

€120,00
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Kenmerken

Blanc de Noirs, produit en biodynamie et en agriculture biologique
100% Pinot Meunier
2016
75cl
2,3 g/L (Extra-Brut)
Cuchery
Autre Cru

  • Indruk

    Robe jaune d'or, à la mousse fine et persistante. Au nez, des arômes délicats de poire mûre, de noisette torréfiée et de brioche, subtilement complétés de notes de miel et de fleur d'oranger. En bouche, riche et gourmand, d'une structure pleine et d'une douceur crémeuse issue du long élevage sous bois. Des saveurs de pêche, d'agrumes et d'amande grillée se rejoignent en un équilibre raffiné entre fraîcheur et profondeur. La finale est longue, minérale et élégante : un champagne de caractère, de précision et d'énergie naturelle.

    Servir entre 10 et 12°C.
    Conserver dans un endroit frais et sombre.

  • Productieproces

    Les raisins d'Irizée Meunier 2016 sont soigneusement vendangés à la main et seul le premier pressurage (Cuvée A) est retenu. Après une fermentation spontanée et naturelle avec des levures indigènes suit un élevage maîtrisé : 50% du vin de base vieillit en fûts de chêne, 50% en cuves inox. La fermentation malolactique est menée intégralement pour adoucir les acidités et obtenir une texture ronde. Ni stabilisation à froid ni filtration n'ont été appliquées, afin que le vin garde son caractère vivant. Le vin vieillit ensuite deux ans sous chêne, où il gagne en complexité et en structure, avant de poursuivre son évolution sous liège pour un supplément de profondeur et de nuance.

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Expérience fantastique avec Selected by Dronk. Le contact a été extrêmement chaleureux, personnel et impliqué; on sent qu'il y a une vraie passion et un vrai savoir-faire derrière. C'est surtout l'assortiment qui m'a beaucoup séduit: pas de grandes maisons commerciales classiques, mais une très belle sélection de maisons de champagne plus petites et moins connues, pleines de caractère et de qualité. La commande a par ailleurs été parfaitement soignée et livrée avec soin. Je suis très satisfait du service et de l'offre et je commanderai sûrement plus souvent ici à l'avenir.
Loran Arends
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Joost 't H.
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La première mais certainement pas la dernière fois !

Nous avons passé notre première commande cette semaine et ce fut un grand succès. Les verres et les champagnes étaient impeccablement et très soigneusement emballés. La rapidité de livraison (en un jour) était également très agréable, car nous avons ainsi pu déguster un délicieux champagne le soir même. Nous commanderons certainement à nouveau !
Edwin
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Commandé les verres Italesse Etoilé Sparkle

Commandé les verres à champagne Italesse Etoilé Sparkle. Vraiment, de magnifiques verres ! Et c'est toujours agréable d'acheter dans une petite boutique en ligne. Offert en cadeau et bien sûr très apprécié ! Vivement recommandé.
Pepijn P.
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Excellent, 5 étoiles!

J'ai vécu une expérience incroyablement bonne, avec le personnel le plus aimable! Le champagne est excellent. Associé aux magnifiques verres, chaque dîner est un vrai plaisir! Un immense merci!
Kim vw
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Livraison très rapide

Livraison très rapide. Après la commande, je me suis aperçu d'une erreur dans l'adresse de livraison (mon erreur). Je l'ai signalé aussitôt et cela a été pris en charge immédiatement. Donc très réactif. Par ailleurs, une belle offre et à refaire sans hésiter.
Rudolf R.
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Bonne communication et livraison rapide

Bonne communication et livraison rapide. J'ai commandé des verres à vin et un verre était cassé. En quelques minutes, l'envoi d'un nouveau verre était réglé.
Richard
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Au top en champagne !

Personnel aimable et compétent, communication claire, livraison rapide et surtout de délicieux champagnes.
Jelle K.
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