• Champagne Bolieu - Carnet de Leone autre cru 100% Chardonnay 75cl
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Champagne Bolieu - Carnet de Leone

Champagne Bolieu - Carnet de Leone

Sur les coteaux baignés de soleil de Bassuet, au cœur des Coteaux Vitryats, Laurence et Charles Baffard élaborent des champagnes qui reflètent le caractère pur du calcaire et du temps. Carnet de Leone est une cuvée personnelle, baptisée du nom de leur fille Léone, et symbolise une histoire de famille où la patience et le savoir-faire se rejoignent. Ici, le vigneron ne cherche pas à maîtriser la nature, mais à l'accompagner ; la force vitale du raisin s'exprime librement.

Ce 100% Chardonnay provient de vignes de plus de 40 ans issues des Coteaux Vitryats, plantées sur des parcelles exposées au sud-ouest reposant sur un sous-sol de vieux calcaire turonien. La cuvée se compose de 85% de vin de 2017 et de 15% de vin de réserve issu d'un système de soléra, ce qui confère au vin profondeur et continuité. La vinification et l'élevage se déroulent intégralement en fûts de chêne, ce qui permet à Carnet de Leone de développer sa subtile tension entre fraîcheur et rondeur. Une fermentation malolactique menée à terme adoucit les acidités, tandis qu'un dosage limité de 4 g/L souligne le style pur de Bolieu. Seules 1.000 bouteilles ont été produites, un champagne qui réunit élégance, minéralité et douceur de caractère dans un seul verre.

€75,00
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Kenmerken

Perpétuel, Blanc de Blancs
100% Chardonnay
2017 (85%) & réserve perpétuelle depuis 2002 (15%)
75cl
4 g/L (Brut)
Coteaux Vitryats
Autre Cru
100% chêne

  • Indruk

    Robe jaune paille limpide, à la mousse fine et vive. Au nez, des notes de citron mûr, de noisette, de brioche et de pêche blanche, complétées d'arômes subtils de vanille et de calcaire. En bouche, raffiné et complexe : un équilibre parfait entre richesse et précision. Les saveurs d'agrumes, de miel et d'amande sont soutenues par une structure crémeuse, élégamment arrondie par une fraîcheur minérale. La finale est longue, pure et gourmande : Carnet de Leone est un champagne d'une élégance rare, qui fait vivre avec limpidité l'âme des Coteaux Vitryats.

    Servir entre 10 et 12°C.
    Conserver dans un endroit frais et sombre.

  • Productieproces

    Pour Carnet de Leone, seuls les raisins du premier pressurage (Cuvée A) sont retenus, vendangés sur des vignes de Chardonnay de plus de 40 ans. Après un pressurage doux et un débourbage naturel, la fermentation a lieu en fûts de chêne à 100%, avec bâtonnage continu afin de développer texture et équilibre. La fermentation malolactique est menée intégralement pour une bouche plus souple. L'assemblage comprend 85% de vin de 2017 et 15% de réserve solera, entretenue depuis des années pour la régularité et la profondeur. Après un long vieillissement sur lies suivent l'assemblage, la mise en bouteille et un dosage de 4 g/L. Il en résulte un vin d'une finesse, d'une harmonie et d'une longueur exceptionnelles.

Sélectionné par nous. Apprécié par vous.

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Expérience fantastique avec Selected by Dronk

Expérience fantastique avec Selected by Dronk. Le contact a été extrêmement chaleureux, personnel et impliqué; on sent qu'il y a une vraie passion et un vrai savoir-faire derrière. C'est surtout l'assortiment qui m'a beaucoup séduit: pas de grandes maisons commerciales classiques, mais une très belle sélection de maisons de champagne plus petites et moins connues, pleines de caractère et de qualité. La commande a par ailleurs été parfaitement soignée et livrée avec soin. Je suis très satisfait du service et de l'offre et je commanderai sûrement plus souvent ici à l'avenir.
Loran Arends
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Les meilleurs en champagne

Selected by Dronk est sans aucun doute LA référence pour les amateurs de champagne. La sélection est extrêmement large, avec de quoi plaire à chacun, mais c'est surtout le Henry de Vaugency qui est un véritable joyau. Ce qui rend Selected by Dronk encore plus particulier, c'est la passion et la connaissance qu'ils ont de leurs produits. De plus, le service est toujours fiable : livraison rapide, bien emballé et extrêmement soigné.
Joost 't H.
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La première mais certainement pas la dernière fois !

Nous avons passé notre première commande cette semaine et ce fut un grand succès. Les verres et les champagnes étaient impeccablement et très soigneusement emballés. La rapidité de livraison (en un jour) était également très agréable, car nous avons ainsi pu déguster un délicieux champagne le soir même. Nous commanderons certainement à nouveau !
Edwin
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Commandé les verres Italesse Etoilé Sparkle

Commandé les verres à champagne Italesse Etoilé Sparkle. Vraiment, de magnifiques verres ! Et c'est toujours agréable d'acheter dans une petite boutique en ligne. Offert en cadeau et bien sûr très apprécié ! Vivement recommandé.
Pepijn P.
Vérifié

Excellent, 5 étoiles!

J'ai vécu une expérience incroyablement bonne, avec le personnel le plus aimable! Le champagne est excellent. Associé aux magnifiques verres, chaque dîner est un vrai plaisir! Un immense merci!
Kim vw
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Livraison très rapide

Livraison très rapide. Après la commande, je me suis aperçu d'une erreur dans l'adresse de livraison (mon erreur). Je l'ai signalé aussitôt et cela a été pris en charge immédiatement. Donc très réactif. Par ailleurs, une belle offre et à refaire sans hésiter.
Rudolf R.
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Bonne communication et livraison rapide

Bonne communication et livraison rapide. J'ai commandé des verres à vin et un verre était cassé. En quelques minutes, l'envoi d'un nouveau verre était réglé.
Richard
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Au top en champagne !

Personnel aimable et compétent, communication claire, livraison rapide et surtout de délicieux champagnes.
Jelle K.
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