Petit-déjeuner au champagne : 7 recettes rapides
Réponse courte : un petit-déjeuner au champagne se compose de petits pains raffinés (croissants, brie, saumon fumé), d'une touche sucrée et de fruits frais, et bien sûr d'une coupe de bulles. Nous avons réuni 7 recettes rapides qui s'accordent à merveille avec le champagne. Un brut frais ou un champagne rosé est ce qui met le mieux en valeur le petit-déjeuner.
La Saint-Valentin, on la célèbre à deux. Que vous la passiez avec votre moitié, vos amis ou votre famille. Nous célébrons l'amour ! Surprenez les personnes qui vous sont chères et montrez-leur ce qu'elles représentent pour vous.
Et quoi de mieux pour cela que de commencer par le parfait début de journée. Nous avons sélectionné des recettes de petit-déjeuner savoureuses et rapides pour le petit-déjeuner au champagne idéal
1. Petits pains raffinés
De délicieux croissants, faits maison ou achetés chez le boulanger. Le côté beurré des croissants se marie bien avec une coupe de bulles. Les garnitures salées, comme le brie, le fromage, le jambon et le saumon, s'accordent elles aussi bien avec le champagne. Un croissant au brie sorti du four, par exemple, est un joli petit plaisir. Outre le salé, vous pouvez aussi opter pour une garniture sucrée. Le grand classique, c'est le croissant au beurre et à la confiture. Le chocolat est également une bonne option. Pensez au croissant au chocolat ou au pain au chocolat.
2. Toasts
Avec des toasts, difficile de se tromper. Ils sont extrêmement simples et rapides à préparer. De plus, le croustillant du toast s'accorde à merveille avec le champagne. Les variations sont infinies quand il s'agit de la garniture qui les accompagne. Parmi les belles associations avec le champagne, on trouve par exemple le saumon, le pâté ou les fromages à pâte molle. Pour une touche encore plus luxueuse, servez différentes sortes de compotes à côté.
3. Muffin du petit-déjeuner
Le muffin du petit-déjeuner se décline en de nombreuses variantes, du sucré au salé. Réfléchissez bien à la personne pour qui vous préparez le petit-déjeuner et à ce qu'elle aime. Les ingrédients que nous avons utilisés pour ce muffin sont l'œuf, le lard et l'oignon nouveau. Le côté salé du lard s'accorde à merveille avec le champagne. Vous pouvez évidemment aussi le préparer avec des épinards, des champignons, du saumon et même du pain. Il vous suffit d'un moule à muffins ou d'autres ramequins allant au four, d'un four et des ingrédients ! Enfournez-les 25 minutes à 180 degrés. Tout simple.
4. Crumble aux pommes
Ce plat aussi se décline en plusieurs variantes. Le crumble aux pommes est une sorte de mini-tarte aux pommes et s'accorde bien avec un champagne un peu plus doux que le Brut. Ainsi, le sucré du crumble reste joliment en équilibre avec le champagne. Mélangez deux pommes coupées en dés avec de la cannelle, du sucre et des raisins secs, puis répartissez le tout dans deux ramequins. Dans un autre saladier, mélangez de la farine et du beurre jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Répartissez-la sur les deux ramequins et enfournez un petit quart d'heure à 200 degrés. Pas trop fan des pommes ? Alors, expérimentez avec d'autres fruits.
5. Pâtisseries
Vous préparez le petit-déjeuner pour un vrai bec sucré ? Alors la pâtisserie ne peut évidemment pas manquer. Mais attention, les gâteaux, cupcakes et muffins sont extrêmement difficiles à associer au champagne. Essayez de choisir une pâtisserie légère, qui a du croquant et qui n'est pas trop sucrée. Vous pouvez l'accompagner d'un Brut ou, si la pâtisserie est un peu plus douce, d'un champagne Sec par exemple. Les saveurs de fruits rouges et de chocolat (brownies aux fruits rouges !) peuvent, dans la bonne pâtisserie, former une belle association avec une coupe de bulles.
6. Fraises et sauce au chocolat
Particulièrement délicieux avec un champagne rosé. Nous avons utilisé un reste de lettre en chocolat que nous avons fait fondre au bain-marie. Ajoutez un peu de lait pour une sauce au chocolat plus onctueuse. Pour une sauce au chocolat parfaitement lisse, utilisez du chocolat de couverture. Envie de voir grand ? Préparez une fontaine de chocolat ou une fondue au chocolat avec différentes sortes de fruits, de gâteaux et de biscuits.
7. Pancakes et gaufres
Les pancakes et les gaufres sont la base parfaite pour des recettes de petit-déjeuner aussi bien salées que sucrées. Nous préférons les gaufres ou des pancakes moelleux avec des fruits rouges et un coulis de fruits rouges, ou avec du mascarpone. Une jolie variante est le pancake à la banane avec des myrtilles. Bien sûr, le chocolat s'y prête aussi très bien. Pensez à la pâte à tartiner au chocolat noir, aux éclats de cacao ou à la sauce au chocolat.
À la recherche de champagnes qui s'accordent avec ces recettes ? Nous avons associé ce petit-déjeuner au Boutrop Brut Tradition, au William Saintot Blanc de Noirs et au William Saintot Trilogie.