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Champagne Simon Rion - Les Leusonnes 2022

Champagne Simon Rion - Les Leusonnes 2022

À deux pas de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.

Les Leusonnes est la plus jeune cuvée parcellaire de Simon et aussitôt l'une des plus passionnantes. Pinot Noir planté en 1990 et Chardonnay de 1976, non vinifiés séparément mais pressés ensemble (co-vinification). Ce que la nature a réuni ce jour-là reste réuni jusque dans le verre. 100% chêne, 11 mois sur lies avec bâtonnage, 30 mois de vieillissement en bouteille, dosage 1 gramme par litre. Seulement 597 bouteilles et 20 magnums produits. Une pièce de collection que l'on ne trouve pas partout.

€65,00
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Kenmerken

Nouvelle cuvée, co-vinification, 597 bouteilles
Pinot Noir & Chardonnay (co-vinification)
Co-vinification, récolte 2022
75cl
1 g/L (Extra-Brut)
Les Leusonnes, Courmas (Pinot Noir 1990, Chardonnay 1976)
Lieu-dit Les Leusonnes, Courmas
100% chêne, co-vinification (11 mois sur lies)

  • Indruk

    Robe jaune paille limpide, à la mousse vive. Au nez, agrumes mûrs, pêche blanche, brioche et une fine touche de fruits rouges. En bouche, droit et gourmand, avec une minéralité raffinée et une longue finale saline. Chardonnay et Pinot Noir qui se renforcent au lieu d'alterner.

    Servir entre 10 et 12°C.
    Conserver dans un endroit frais et sombre.

  • Productieproces

    Vendange manuelle conjointe du Pinot Noir (1990) et du Chardonnay (1976) sur le lieu-dit Les Leusonnes. Les deux cépages sont pressés ensemble et fermentent spontanément en vieux fûts de chêne à 100%. 11 mois sur lies totales avec bâtonnage. Seconde fermentation en bouteille, 30 mois de vieillissement sur lies. Non filtré, sans stabilisation à froid. Dosage 1 g/L.