• Champagne Simon Rion
1 1

Champagne Simon Rion - Larmes de Meunier 2022

Champagne Simon Rion - Larmes de Meunier 2022

À deux pas de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.

Larmes de Meunier provient d'une seule parcelle : Noron à Courmas, avec des ceps de Pinot Meunier plantés en 1975 par le père de Simon. Sol argileux, exposition sud-ouest, des racines de cinquante ans. Les raisins passent à cent pour cent en fûts de chêne, restent onze mois sur lies totales avec des bâtonnages réguliers, puis vieillissent encore trente mois en cave. Avec un dosage de seulement 1 gramme par litre, on obtient ici le Meunier dans sa forme la plus pure. Seulement 793 bouteilles et 40 magnums produits.

€65,00
€65,00
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Livraison gratuite à partir de € 50,- (NL et BE). Frais de port et délais de livraison
Commandé avant 16h00 les jours ouvrables, livré le lendemain
Livraison gratuite dès €50 aux Pays-Bas et en Belgique
Afficher tous les détails

Kenmerken

Single-vineyard, Lieu-dit, 793 bouteilles
100% Pinot Meunier
Mono-cépage Pinot Meunier, récolte 2022
75cl
1 g/L (Extra-Brut)
Lieu-dit Noron, Courmas (plantation 1975, sol argileux)
Lieu-dit Noron, Courmas
100% chêne (11 mois sur lies avec bâtonnage)

  • Indruk

    Robe jaune paille profond, à la mousse fine. Au nez, fruits blancs mûrs, brioche, noisette et une pointe de clou de girofle. En bouche, rond et large, avec une fraîcheur surprenante et une finale minérale et saline. Un Pinot Meunier comme on en croise rarement : sérieux, structuré et sans fard.

    Servir entre 10 et 12°C.
    Conserver dans un endroit frais et sombre.

  • Productieproces

    Vendange manuelle de la parcelle Noron, plantée en 1975. Les raisins sont pressés doucement et vont à 100% en vieux fûts de chêne. Ils y fermentent spontanément et restent 11 mois sur lies totales avec bâtonnage régulier. Après tirage et seconde fermentation suivent 30 mois de vieillissement sur lies en cave. Ni filtration, ni stabilisation à froid. Dosage 1 g/L : presque rien.