Déjeuner avec le vigneron de William Saintot · 24 octobre 2026
Samedi 24 octobre, de 12:00 à 16:00 · NOTK, Rotterdam · € 125 par personne
Le samedi 24 octobre, Morgann Trebutien viendra à Rotterdam. Il élabore les champagnes de William Saintot à Avenay Val d'Or, et cet après-midi-là, nous en ouvrirons huit lors d'un déjeuner en quatre plats chez NOTK. Morgann sera lui-même à table et racontera, champagne après champagne, ce qu'il a fait et pourquoi.
En bref
- Quand
- Samedi 24 octobre 2026, de 12:00 à 16:00
- Où
- NOTK, Delistraat 20, Rotterdam
- À table
- Quatre plats et huit champagnes de William Saintot, avec Morgann en personne
- Prix
- € 125 par personne, quatre plats et huit champagnes compris
- Places
- 40
Qui est Morgann Trebutien ?
Morgann représente la cinquième génération d'une famille installée depuis 1918 à Avenay Val d'Or, un village Premier Cru de la Grande Vallée de la Marne. Il a repris jeune le domaine de sa mère et s'est aussitôt mis en quête d'un style bien à lui. Ceux qui le suivent depuis le début l'ont vu explorer dans toutes les directions : fûts de chêne, cuves ovales en béton, amphores géorgiennes et macération pelliculaire de raisins entiers.
Ce style, il l'a désormais trouvé. Le Pinot Noir représente plus de quatre-vingts pour cent de l'encépagement, et sur les coteaux exposés au sud autour d'Avenay, ce cépage atteint une belle maturité et se montre généreux. Morgann préserve la tension en renonçant souvent à la fermentation malolactique, ou en ne la laissant se faire que partiellement. Ses champagnes restent ainsi riches sans devenir lourds.
Vous avez déjà débouché une bouteille de William Saintot chez vous ? Cette fois, c'est celui qui a fait ce champagne qui vous l'explique.
Ce que nous ouvrirons
Cet après-midi-là, nous ouvrirons un grand nombre de ses différentes cuvées, y compris les parcellaires, comme La Côte de Chignon.
Le déroulé de l'après-midi
- À 12:00, nous vous accueillons chez NOTK.
- La cuisine de NOTK sert quatre plats, et nous y servons huit champagnes de William Saintot.
- Morgann raconte ce qu'il a fait dans la vigne et en cave, et pourquoi. Vous pouvez poser vos questions à tout moment.
- Nous terminons vers 16:00.
Réservez votre place
Il y a 40 places. Remplissez le formulaire et nous vous confirmerons votre place par e-mail. Le déjeuner coûte € 125 par personne, quatre plats et huit champagnes compris.
Merci, nous avons bien reçu votre demande
Nous vous confirmerons votre place par e-mail dès que possible.
Ce déjeuner a eu lieu
Le 24 octobre, Morgann Trebutien était à table chez NOTK. Vous ne voulez pas manquer le prochain déjeuner ? Dans notre club de champagne, vous l'apprenez avant tout le monde.
Bon à savoir
- Puis-je aussi acheter ces champagnes pour chez moi ?
- Oui, les champagnes de William Saintot que nous proposons se trouvent dans notre boutique en ligne.
- Comment savoir quand aura lieu le prochain déjeuner ?
- Dans notre club de champagne sur WhatsApp, vous l'apprenez avant tout le monde. Rejoignez-nous.