• Champagne Simon Rion
1 1

Champagne Simon Rion - Originel

Champagne Simon Rion - Originel

A stone's throw from Reims, in the village of Courmas, Simon Rion has been making champagne his own way since 2007. Fourth generation, 2.15 hectares and an approach where everything revolves around the soil: worked mechanically, without artificial fertiliser, with respect for the old vines that his father and grandfather planted.

The Originel is Simon's calling card. A blend of 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir and 20% Chardonnay, made according to the principle of vin perpétuel. The 2021 base wine is topped up for 40% with a growing reserve that goes back to around 1990. After 24 to 30 months on the lees and a dosage of 4.5 grams per litre, you get a Brut with fruit, freshness and just enough complexity to drink without food. A true all-rounder you can fall back on all year round.

€41,00
€41,00
Sale Sold out
Taxes included. Free shipping from € 50,- (NL and BE). Shipping costs and delivery times
Ordered on working days before 16:00, delivered the next day
Free shipping from €50 in the Netherlands and Belgium
View full details

Kenmerken

Vin Perpétuel, Brut
50% Pinot Meunier
30% Pinot Noir
20% Chardonnay
60% basiswijn 2021 & 40% Perpetual reserve sinds circa 1990
75cl
4,5 gr/L (Brut)
Courmas, Petite Montagne de Reims
Petite Montagne de Reims
80% RVS, 20% Eikenhout

  • Indruk

    Helder strogeel met een fijne mousse. In de neus tonen van witte perzik, citroen, rijp appelmoes en een vleugje brioche. In de mond rond en sappig, met goede frisheid en een zilte afdronk. Een Brut die heel toegankelijk is maar wel laat zien wat een grower champagne kan: eerlijk fruit en een echte handtekening van de bodem.

    Schenk tussen 8 en 10°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De druiven worden met de hand geoogst op de twaalf percelen in Courmas. Na een zachte persing rust de most een nacht in natuurlijke sedimentatie. De gisting verloopt voor het grootste deel in roestvrijstaal, met 20% in oude eikenhouten vaten voor extra structuur. De wijn ondergaat de malolactische gisting voor zachtere zuren. Na assemblage met de Perpetual reserve volgt de tweede gisting op fles en een rijping van 24 tot 30 maanden op de gist. Dosage 4,5 gr/L, ongefiltreerd, geen koudstabilisatie.