1 1

Champagne Simon Rion - Magnum Réserve

Champagne Simon Rion - Magnum Réserve

Op een steenworp afstand van Reims, in het dorp Courmas, maakt Simon Rion al sinds 2007 champagne op zijn eigen manier. Vierde generatie, 2,15 hectare, en een aanpak die alles draait om de bodem: mechanisch bewerkt, zonder kunstmest, met respect voor de oude stokken die zijn vader en opa hebben aangeplant.

Dezelfde Réserve-blend (50% Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay) en hetzelfde vin perpétuel-principe, maar dan in magnum. In een grote fles rijpt champagne trager en eleganter, omdat de verhouding tussen wijn en zuurstof onder de kurk anders ligt. Het resultaat is een champagne die complexer wordt over de jaren, met meer brioche, meer noten en een fluwelige mousse. Perfect voor een verjaardag, een groot diner of de wijnkelder. Slechts 250 magnums geproduceerd.

€93,00 EUR
€93,00 EUR
Sale Sold out
Taxes included. Shipping calculated at checkout.
Levertijd ± 1-3 dagen
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
View full details

Kenmerken

Magnum, Vin Perpétuel, 250 stuks
50% Pinot Meunier
30% Pinot Noir
20% Chardonnay
60% basiswijn 2012 & 40% Perpetual reserve sinds 2006
150cl (Magnum)
6 gr/L (Extra-Brut)
Courmas, Petite Montagne de Reims
Petite Montagne de Reims
80% RVS, 20% Eikenhout

  • Indruk

    Diep goudgeel met een fluwelen, fijne mousse. De neus is breder en dieper dan in 75cl: brioche, hazelnoot, gekonfijte citrusschil en honing. In de mond rond en gelaagd, met een lange, ziltige afdronk. Een magnum die zich nog jaren kan ontwikkelen op koude kelder.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    Identieke vinificatie als de Réserve in 75cl: vergisting in 80% roestvrijstaal en 20% eikenhout met volledige malo, assemblage met de Perpetual reserve sinds 2006, tweede gisting op magnum en minimaal 8 jaar rijping op de gist. In magnum verloopt de rijping trager en gelaagder. Dosage 6 gr/L, ongefiltreerd, geen koudstabilisatie.